Chicken Buddha Bowl adalah hidangan lengkap dalam satu hidangan yang penuh warna, menarik, dan beraroma! Di atas gundukan nasi merah pedas terdapat ayam berwarna keemasan, berair, ubi karamel, dan bayam hijau segar yang ditaburi saus kacang manis dan gurih; ini adalah impian makan malam di malam hari! Chicken Buddha Bowl adalah santapan malam hari sehat yang tidak mengurangi kesenangan dan petualangan!
bahan
- 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci
- 1 bawang merah besar, potong dadu
- 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
- garam halal, secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 1 pon dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- Bawang putih 1 cengkeh, cincang
- 2 sendok makan selai kacang krim
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap rendah sodium
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak wijen panggang
- 4 cangkir beras merah, dimasak
- 1 buah alpukat, iris tipis
- 2 cangkir bayam bayi
- 1 sendok makan daun ketumbar, opsional, cincang, untuk hiasan
- 1 sendok teh biji wijen panggang, opsional, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 2 -Di atas loyang besar, aduk ubi dan bawang bombay dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 3 -Bumbui ubi dan bawang merah dengan garam dan merica.
Langkah 4 -Panggang sampai empuk, sekitar 20 hingga 25 menit.
Langkah 5 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 6 -Bumbui ayam dengan bubuk bawang putih, jahe, garam, dan merica.
Langkah 7 -Masak ayam sampai berwarna keemasan dan tidak lagi berwarna merah muda, suhu 165 derajat F saat diuji dengan termometer daging, sekitar 8 menit per sisi.
Langkah 8 -Diamkan ayam selama 10 menit, lalu potong-potong.
Langkah 9 -Dalam mangkuk kecil, kocok bawang putih, selai kacang, air jeruk nipis, kecap asin, dan madu.
Langkah 10 -Kocok minyak wijen dan sisa 1 sendok makan minyak zaitun hingga halus.
Langkah 11 -Bagi nasi ke dalam empat mangkuk dan taburi masing-masing mangkuk dengan campuran ubi, ayam, alpukat, dan bayam.
Langkah 12 -Taburi setiap mangkuk dengan daun ketumbar dan biji wijen, lalu taburi dengan saus kacang.
Langkah 13 -Menyajikan.
