Samantha Nicole Cacciatore berarti “pemburu” dalam bahasa Italia. Jika mengacu pada hidangannya, artinya hidangan tersebut disiapkan “gaya pemburu” dengan bumbu segar, bawang bombay, tomat, paprika, dan terkadang anggur. Chicken Cacciatore ini adalah masakan klasik Italia sejati, penuh dengan rasa yang kaya. Coba pasangkan Chicken Cacciatore Anda yang sudah jadi dengan kentang tumbuk, polenta, atau kentang panggang.
bahan
- 6 paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- Bawang medium 1, potong dadu
- 2 sendok makan bawang putih, cincang
- 1 paprika kuning kecil, potong dadu
- 1 paprika merah kecil, potong dadu
- 1 wortel besar, kupas dan iris
- 10 ons jamur, iris
- 8 menyematkan thyme
- 2 sendok makan peterseli, cincang segar, ditambah lagi untuk hiasan
- 2 sendok makan kemangi, cincang segar
- 1 sdt oregano kering
- 1 / 2 cangkir anggur merah
- 1 (28 ons) kaleng tomat yang dihancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 7 ons tomat Roma, dibelah dua
- 1/2 sendok teh serpih paprika merah
- 1/2 cangkir buah zaitun hitam, diadu
Arah
Langkah 1 -Pertama, bumbui ayam dengan garam dan merica.
Langkah 2 -Panaskan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan besi yang berat.
Langkah 3 -Bakar ayam di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit di setiap sisinya.
Langkah 4 -Pindahkan dari wajan dan sisihkan.
Langkah 5 -Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan.
Langkah 6 -Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga transparan dan lembut, sekitar 3-4 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.
Langkah 8 -Tambahkan paprika, wortel, jamur, timi, peterseli, basil, dan oregano, lalu masak hingga semua sayuran mulai melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 9 -Tuangkan anggur dan kikis sisa makanan yang berwarna kecoklatan dari dasar wajan.
Langkah 10 -Masak hingga anggur berkurang, sekitar 2 menit.
Langkah 11 -Tambahkan tomat tumbuk, pasta tomat, tomat Roma, dan serpihan cabai. Cicipi cairan untuk bumbu.
Langkah 12 -Kembalikan potongan ayam ke dalam wajan dan masak di atas kompor,
Langkah 13 -Tutupi piring dengan penutup.
Langkah 14 -Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih sambil diaduk sesekali sampai daging terlepas dari tulangnya, sekitar 40 menit.
Langkah 15 -Tambahkan buah zaitun dan biarkan hidangan mendidih selama 10 menit lagi.
Langkah 16 -Taburi bagian atasnya dengan sedikit peterseli dan sajikan segera.
