Waktu makan malam sepertinya akan sama pedas dan cakepnya, dan kami tahu Anda akan menyukainya! Chicken Fra Diavolo menghidangkan paha ayam yang berair di atas makanan yang sedikit pedas, sangat tomat, dan cakep yang sedang kita bicarakan. Ini adalah hidangan dengan latar belakang Amerika-Italia dan merupakan yang terbaik dari kedua dunia. Jatuhkan pasta dan tinggalkan burger di dalam tas, Chicken Fra Diavolo adalah apa yang Anda cari!
bahan
- 3 pon paha ayam, tulang dan kulit, lemak berlebih dipotong dan dikeringkan
- 2 sendok teh oregano kering
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1/4 cangkir minyak zaitun, dibagi
- 3 cabai panjang Italia berukuran besar, buang bijinya dan cincang
- 12 siung bawang putih, cincang
- 3 ons pasta tomat
- 1 / 2 gelas anggur putih kering
- 1 (28 ons) kaleng tomat plum, dihancurkan dengan tangan atau dihaluskan dengan blender
- 1 sendok makan jus lemon
- 3 sendok makan peterseli, cincang, untuk hiasan
- serpihan cabai merah yang dihancurkan, opsional, sesuai selera, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 375 derajat F.
Langkah 2 -Bumbui seluruh sisi paha ayam dengan oregano, garam, dan merica.
Langkah 3 -Dalam wajan besar tahan oven dengan api sedang, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 4 -Bekerja dalam jumlah kecil, masukkan paha ayam yang sudah dibumbui ke dalam minyak, dengan kulit menghadap ke bawah, dan bakar, sekitar 6 menit.
Langkah 5 -Balik paha ayam dan masak hingga berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit.
Langkah 6 -Pindahkan ayam yang sudah digoreng ke piring bersih. Ulangi proses memasak dengan sisa paha.
Langkah 7 -Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan sisa minyak zaitun dan paprika, masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih ke paprika dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit.
Langkah 9 -Tambahkan pasta tomat ke dalam campuran merica dan masak sambil diaduk sekitar 5 menit.
Langkah 10 -Tambahkan anggur ke dalam campuran merica dan tingkatkan api menjadi sedang-besar. Gunakan sendok kayu untuk melepaskan potongan kecoklatan dari dasar wajan, sekitar 2 menit.
Langkah 11 -Tambahkan tomat plum dan jus lemon ke dalam campuran saus dan aduk hingga tercampur.
Langkah 12 -Didihkan saus dan masak hingga cairan berkurang, sekitar 5 menit.
Langkah 13 -Tempatkan paha ayam yang sudah dibakar, dengan kulit menghadap ke atas, ke dalam saus.
Langkah 14 -Masukkan wajan ke dalam oven dan panggang hingga daging mencapai suhu internal 165 derajat F dan sarinya bening, sekitar 30 menit.
Langkah 15 -Sajikan dengan taburan peterseli dan serpihan cabai merah.
