Samantha NicoleTidak ada yang lebih khas Texas daripada Steak & Kuah Goreng Ayam. Bagi yang belum pernah menjelajah ke Lone Star State, nama resep ini terdengar seperti sebuah teka-teki. Sederhananya: steak daging sapi ditumbuk setipis mungkin lalu digoreng dengan adonan kental menyerupai ayam goreng. Steak & Kuah Goreng Ayam benar-benar yang terbaik dari kedua dunia protein. Lumuri steak renyah dengan kuah yang lembut untuk menghasilkan tekstur yang luar biasa.
bahan
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna, dibagi
- Besar telur 2
- 1 1/2 cangkir susu, dibagi
- 4 (6 ons) steak kubus daging sapi
- 1 1/4 sendok teh garam, dibagi
- 1 sendok teh merica, dibagi
- minyak untuk menggoreng
- 1 cangkir air
Arah
Langkah 1 -Tempatkan 1 cangkir tepung dalam mangkuk dangkal.
Langkah 2 -Dalam mangkuk dangkal terpisah, kocok telur dan 1/2 cangkir susu hingga rata.
Langkah 3 -Taburi steak dengan masing-masing 3/4 sendok teh garam dan merica.
Langkah 4 -Celupkan steak ke dalam tepung untuk melapisi kedua sisinya, singkirkan kelebihannya.
Langkah 5 -Celupkan steak yang sudah dibalut tepung ke dalam adonan telur, lalu ke dalam tepung lagi.
Langkah 6 -Dalam wajan besi besar atau wajan berat lainnya, panaskan 1/4 inci minyak dengan api sedang.
Langkah 7 -Tambahkan steak. Masak sampai berwarna cokelat keemasan dan termometer menunjukkan suhu 160 derajat F pada titik paling tebal, 4-6 menit di setiap sisinya.
Langkah 8 -Keluarkan steak dari wajan dan tiriskan di atas tisu. Tetap hangat.
Langkah 9 -Hapus semua kecuali 2 sendok makan minyak dari wajan.
Langkah 10 -Aduk sisa 1/4 cangkir tepung, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica hingga halus.
Langkah 11 -Masak dan aduk dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit.
Langkah 12 -Masukkan air dan sisa susu secara bertahap.
Langkah 13 -Didihkan, aduk terus.
Langkah 14 -Masak dan aduk hingga mengental, sekitar 1-2 menit.
Langkah 15 -Sajikan kuahnya dengan steak.
