Chicken Korma adalah hidangan tradisional India yang sangat kaya, lembut, dan penuh dengan bumbu dan rasa yang menggoda. Ini mungkin tampak menakutkan untuk dilakukan, tetapi sebenarnya ini cukup mudah, dan hasilnya sangat lezat. Chicken Korma dibumbui dengan sempurna dengan rempah-rempah yang kaya dan dicampur dengan yogurt krim, kacang asin, dan krim kental yang lezat untuk tekstur krimnya yang khas dengan sedikit rasa pedas yang nikmat untuk menonjolkan gurihnya ayam. Hasil akhirnya adalah memanjakan mata dan memanjakan lidah Anda!
bahan
- 1/2 cangkir tomat passata
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh jahe segar, haluskan
- 1 sendok makan garam masala
- 1 kunyit sendok teh
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/2 cangkir almond atau kacang mete
- 3/4 cangkir yogurt Yunani
- 1 pon paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, potong seukuran gigitan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega tawar
- Bawang menengah 1, cincang
- 1 / 2 cangkir krim kental
- daun ketumbar, secukupnya, opsional
- nasi basmati, opsional, secukupnya, dimasak, untuk disajikan
- roti naan, opsional, secukupnya, hangat, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Tambahkan tomat passata, bawang putih, jahe, garam masala, kunyit, paprika, ketumbar, garam, almond atau kacang mete, dan yogurt ke dalam food processor dan proses dengan kecepatan tinggi hingga halus.
Langkah 2 -Campurkan ayam dengan pasta dan aduk rata.
Langkah 3 -Tutupi adonan ayam dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 1-2 jam.
Langkah 4 -Tambahkan minyak zaitun dan mentega ke dalam wajan besar dengan api sedang.
Langkah 5 -Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga warnanya mulai agak kecoklatan dan melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 6 -Tambahkan ayam ke dalam wajan, termasuk campuran yogurt yang tersisa di mangkuk, dan masak hingga ayam matang dengan suhu internal 165 derajat F, sekitar 15 menit.
Langkah 7 -Masukkan krim kental dan aduk rata, masak hingga mengental dan menyatu, sekitar 5 menit.
Langkah 8 -Hiasi dengan daun ketumbar.
Langkah 9 -Sajikan di atas nasi dan dengan roti naan.
