Menyajikan ayam parmesan dengan pasta merupakan hal yang tradisional, tetapi bagaimana dengan pasta? Pasta Parmesan Ayam memadukan pasta rotini yang lembut (bentuk pasta yang sempurna untuk menyendok saus, bisa kita tambahkan) dalam saus marinara yang kaya akan herba dan sangat lezat untuk diminum! Dan tentunya ada ayamnya yang berwarna keemasan, renyah, digoreng, dan gurih. Dengan keju leleh di atasnya! Bagaimana orang bisa mengatakan tidak? Nah, dengan Pasta Ayam Parmesan, mereka tidak akan melakukannya! Sederhana seperti itu!
bahan
Untuk pastanya:
- 1 pon rotini gandum utuh
Untuk ayam:
- 3 sendok makan minyak sayur atau minyak canola
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna, dibagi
- 1 sendok teh garam, ditambah lagi untuk ayam, sesuai selera
- 1 sendok teh merica, ditambah lagi untuk ayam, sesuai selera
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 3 butir telur, kocok sebentar
- 2 cangkir remah roti panko yang sudah dibumbui
- 1/2 cangkir remah roti halus yang sudah dibumbui
- 1 pon paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
Untuk saus:
- 1 (24 ons) toples saus marinara, bagi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 12 ons keju fontina, parut segar, bagi
- 1/4 cangkir keju parmesan, parut halus
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 2 -Semprotkan loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan antilengket.
Langkah 3 -Dalam panci besar berisi air mendidih, masak pasta hingga al dente, sekitar 1-2 menit lebih sedikit dari yang ditunjukkan pada petunjuk kemasan.
Langkah 4 -Saat pasta sedang dimasak, panaskan wajan besar dengan api sedang-besar dan tambahkan minyak.
Langkah 5 -Dalam mangkuk, aduk 1 cangkir tepung, garam, merica, dan bubuk bawang putih.
Langkah 6 -Di mangkuk kedua, tambahkan telur.
Langkah 7 -Dalam mangkuk ketiga, aduk remah roti panko, remah roti yang sudah dibumbui, dan sisa tepung menjadi satu.
Langkah 8 -Bumbui ayam dengan garam dan merica.
Langkah 9 -Celupkan setiap potongan ayam ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur.
Langkah 10 -Celupkan setiap potongan ayam yang sudah dilapisi telur ke dalam adonan tepung panir, tekan-tekan agar menempel.
Langkah 11 -Masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi remah roti ke dalam wajan secara bertahap dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 12 -Ulangi proses memasak hingga semua ayam matang.
Langkah 13 -Tambahkan 3/4 marinara ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 14 -Aduk bawang putih cincang, kemangi, dan pasta ke dalam marinara.
Langkah 15 -Aduk 1/2 keju fontina ke dalam campuran pasta.
Langkah 16 -Letakkan ayam di atas pasta.
Langkah 17 -Tambahkan sisa saus di atas ayam dan taburi dengan sisa keju fontina dan keju parmesan.
Langkah 18 -Panggang sampai pasta matang dan keju berwarna keemasan dan berbuih, sekitar 30 menit.
Langkah 19 -Biarkan pasta agak dingin dan sajikan.
