Hidangan ini menarik hanya dari sudut pandang penamaannya. Ini adalah casserole, jadi Chicken Pot Pie Bake pasti cocok… tapi ini juga merupakan chicken pot pie klasik! Saus pai ayam yang kental, gurih, dan kaya rasa yang diisi dengan ayam lezat dan sayuran segar dari kebun! Kerak biskuit mentega, serpihan, yang sama dengan rasa herba yang luar biasa dan bahkan sedikit keju! Jadi, apakah Chicken Pot Pie Bake merupakan pai ayam atau casserole sungguhan? Oh ya, jika sesuatu terasa enak, siapa yang peduli apa namanya?
bahan
Untuk mengisi:
- 1/4 cangkir mentega tawar
- Bawang kuning sedang 1, potong dadu
- 1 (16 ons) kantong sayuran campur beku
- 1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan tepung
- 4 meminum kaldu ayam rendah sodium
- 1 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh thyme kering atau peterseli kering
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 / 4 sendok teh lada hitam
- 1 pon dada atau paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong kecil-kecil
Untuk biskuit:
- 2 cangkir tepung
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh garam halus
- 6 sendok makan mentega tawar, dingin
- 1 cangkir keju cheddar, diparut, dibagi
- 1 1/2 sendok teh thyme kering atau peterseli kering
- 1 cangkir susu
- 1 sendok teh cuka sari apel atau cuka anggur putih
- garam laut terkelupas, secukupnya
- tangkai thyme segar, opsional, sesuai selera, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan memasak.
Langkah 3 -Dalam Dutch oven, panci besar, atau wajan ekstra besar dengan api sedang-besar, lelehkan 1/4 cangkir mentega.
Langkah 4 -Tambahkan bawang bombay dan campuran sayuran beku ke dalam mentega cair dan masak hingga sayuran lunak dan empuk, sekitar 5-6 menit.
Langkah 5 -Tambahkan 1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan tepung ke dalam campuran sayuran, aduk hingga sayuran terlapisi tepung, dan masak sambil terus diaduk hingga bau tepung mentah hilang, sekitar 1 menit.
Langkah 6 -Kurangi panas menjadi rendah.
Langkah 7 -Tambahkan kaldu ke dalam campuran sayuran, 1/2 cangkir sekaligus, aduk setiap penambahan.
Langkah 8 -Tambahkan 1 sendok teh garam halus, 1/2 sendok teh thyme kering, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, dan lada hitam ke dalam campuran sayuran dan aduk hingga tercampur.
Langkah 9 -Naikkan api menjadi sedang-besar dan masak, biarkan campuran mendidih dan masak hingga mengental menjadi saus kental seperti kuah, sekitar 2-3 menit.
Langkah 10 -Kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Langkah 11 -Tambahkan ayam ke dalam campuran dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 12 -Masak ayam hingga menjadi buram, namun belum tentu matang, sekitar 5-7 menit.
Langkah 13 -Pindahkan campuran ayam ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.
Langkah 14 -Panggang, tanpa tutup, selama 10 menit.
Langkah 15 -Dalam mangkuk, tambahkan sisa tepung, baking powder, sisa bubuk bawang putih, dan sisa garam halus, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 16 -Dengan menggunakan blender kue atau dua pisau, potong sisa mentega dingin ke dalam campuran bahan kering hingga menyerupai remah kasar.
Langkah 17 -Tambahkan 3/4 cangkir keju parut dan sisa thyme kering ke dalam campuran mentega dan aduk hingga tercampur.
Langkah 18 -Tambahkan susu dan cuka ke dalam campuran mentega dan aduk hingga campuran membentuk adonan yang lembut dan sedikit lengket.
Langkah 19 -Pindahkan casserole dari oven dan masukkan adonan ke dalam gundukan kecil di seluruh bagian atasnya untuk menutupi lapisan isian pai hot pot.
Langkah 20 -Kembalikan casserole ke dalam oven dan panggang hingga ayam mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 15 menit.
Langkah 21 -Taburkan sisa keju dan garam serpihan di atas casserole.
Langkah 22 -Panggang sampai biskuit mulai berwarna coklat, sekitar 8-10 menit.
Langkah 23 -Biarkan casserole mendingin setidaknya selama 10 menit.
Langkah 24 -Sajikan dengan hiasan tangkai thyme segar.
