Tidak perlu panik memikirkan apa yang harus dibuat untuk makan malam! Dengan pemikiran awal tentang Chicken SOS Bake, masalahnya terpecahkan bahkan sebelum masalah itu muncul! Saus tomatillo yang asam, cerah, dan seperti jeruk dengan aroma panas poblano dan lapisan bawang putih di antara ayam suwir yang berair, tortilla yang empuk, dan salsa yang gurih! Jangan lupakan semua keju Meksiko yang meleleh! Chicken SOS Bake membutuhkan waktu untuk mempersiapkannya, tetapi jika semuanya sudah menyatu, makan malam akan menjadi acara yang mewah!
bahan
- 1 pon tomatillo, kulit luarnya dibuang, dibilas
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1/2 cangkir bawang bombay, cincang
- 1 cabai poblano segar, buang bijinya dan cincang
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar, dipotong, ditambah lagi, opsional, sesuai selera, untuk hiasan
- 1 sendok teh gula
- 1 / 2 sendok teh bubuk jintan
- 1 / 4 sendok teh garam
- 12 (6 inci) tortilla jagung, dibelah dua
- 3 cangkir dada ayam, dimasak dan disuwir
- 1 3/4 cangkir campuran empat keju ala Meksiko rendah lemak, diparut
- 1 (16 ons) toples salsa
- tomat, opsional, secukupnya, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan broiler.
Langkah 2 -Lapisi sedikit loyang persegi berukuran 20 liter dengan semprotan memasak.
Langkah 3 -Lapisi loyang berukuran 15x10 inci dengan kertas timah.
Langkah 4 -Tempatkan tomatillo di loyang yang sudah dialasi alas.
Langkah 5 -Panggang tomatillo 4-5 inci dari sumber panas, sambil dibalik sesekali, hingga lunak dan hangus, sekitar 6-8 menit.
Langkah 6 -Sisihkan tomatillo hingga agak dingin.
Langkah 7 -Dalam wajan besar dengan api sedang, panaskan minyak sayur.
Langkah 8 -Tambahkan bawang bombay dan lada poblano ke dalam minyak panas dan masak sambil diaduk hingga sayuran empuk dan bawang bombay berwarna kecoklatan, sekitar 4-5 menit.
Langkah 9 -Dalam blender atau food processor, campurkan tomatillo panggang, campuran bawang bombay-poblano, 1/4 cangkir daun ketumbar, gula, jintan, dan garam.
Langkah 10 -Tutup dan haluskan atau proses hingga campuran tomatillo halus, berhentilah untuk mengikis sisi-sisinya seperlunya.
Langkah 11 -Sebarkan 3/4 cangkir campuran tomatillo ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 12 -Susun 6 bagian tortilla di atas saus, tumpang tindih sedikit.
Langkah 13 -Taburi lapisan tortilla dengan 1 cangkir ayam, 1/2 cangkir keju, dan 1/2 salsa, sebarkan semuanya secara merata.
Langkah 14 -Tambahkan, secara berurutan, selapis 6 bagian tortilla lagi, 1 cangkir ayam, 1/2 cangkir keju, dan 1/2 sisa campuran tomatillo, sebarkan semuanya secara merata.
Langkah 15 -Tambahkan, secara berurutan, 6 bagian tortilla lagi, sisa ayam, dan sisa campuran tomatillo, sebarkan semuanya secara merata.
Langkah 16 -Taburi casserole dengan sisa 6 bagian tortilla dan sisa salsa, sebarkan salsa hingga menutupi semuanya sepenuhnya.
Langkah 17 -Tutupi piring dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 8 jam dan hingga 24 jam. Pastikan untuk menutup dan dinginkan sisa 3/4 cangkir keju hingga dibutuhkan.
Langkah 18 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 19 -Lepaskan bungkus plastik dan tutupi loyang dengan kertas timah.
Langkah 20 -Panggang casserole selama 40 menit.
Langkah 21 -Lepaskan kertas timah dan taburkan sisa keju di atas casserole.
Langkah 22 -Panggang sampai benar-benar panas dan keju meleleh, sekitar 20 menit.
Langkah 23 -Diamkan casserole selama 10 menit.
Langkah 24 -Sajikan dengan hiasan daun ketumbar ekstra dan tomat cincang.
