Jika Anda seperti kami, jika ada ayam, kami akan mengambilnya. Meskipun ayam goreng ole yang enak tidak akan pernah menjadi tua, menggantinya sesekali selalu menyenangkan! Saat kita ingin sedikit perubahan, Roulade Bayam Ayam adalah pilihan kita! Ayam juicy kesayangan kami dilapisi dengan campuran panko yang renyah dan kemudian dibalut dengan isian jamur dan bawang bombay yang gurih dan berbumbu Italia. Disajikan dengan saus Alfredo buatan sendiri yang creamy dan cheesy, Chicken Spinach Roulade membuat kita jadi bersemangat untuk mencoba sesuatu yang baru!
bahan
Untuk ayam:
- 1 cangkir ditambah 1 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 1 cangkir bawang bombay, cincang halus
- 1 cangkir jamur coklat, cincang halus
- 3 dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 3 sendok teh lada hitam, dibagi
- 3 sendok teh garam, dibagi
- 3 sendok teh bumbu Italia, dibagi
- 1 cangkir bayam bayi, cincang dan bagi
Untuk saus Alfredo:
- 3 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir peterseli, cincang halus
- 3 sendok makan keju krim
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 / 2 cangkir susu
- 1/2 cangkir keju parmesan, parut
- 1 / 2 sdt bubuk lada hitam
Untuk memasak:
- 2 butir telur, dikocok
- 1-2 cangkir remah roti panko
Arah
Langkah 1 -Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang-besar.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan jamur, masak sambil diaduk sekitar 2-3 menit.
Langkah 3 -Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan biarkan dingin pada suhu kamar setidaknya selama 20 menit.
Langkah 4 -Bumbui kedua sisi dada ayam dengan masing-masing 1 sendok teh lada hitam, garam, dan bumbu Italia.
Langkah 5 -Tempatkan setiap dada ayam, satu per satu, di antara 2 lembar bungkus plastik atau di dalam kantong plastik freezer yang dapat ditutup kembali.
Langkah 6 -Ratakan dada ayam dengan hati-hati menggunakan penggilas adonan atau ujung palu daging yang halus hingga tebalnya kira-kira 1/4 inci dan lebar 6 inci.
Langkah 7 -Letakkan setiap dada ayam di atas lembaran plastik pembungkus baru yang terpisah dan tambahkan 1/3 cangkir bayam kecil di atas setiap dada.
Langkah 8 -Sisakan 1-2 sendok makan campuran jamur dan bawang bombay dan tambahkan 1/3 sisa campuran jamur dan bawang bombay di atas bayam, pada setiap potongan ayam, pastikan isiannya merata dan sisakan 1/2- batas inci di sekeliling tepinya.
Langkah 9 -Gulingkan ayam dengan rapat ke dalam batang kayu lalu bungkus ayam yang sudah digulung dengan erat dalam bungkus plastik, pegang kedua ujung bungkus plastik dan gulung untuk memelintirnya hingga sangat kencang. Gunakan klip plastik untuk mengamankan kedua ujungnya.
Langkah 10 -Pindahkan ayam gulung ke lemari es dan biarkan mengeras, sekitar 30 menit-1 jam.
Langkah 11 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 12 -Lelehkan mentega dalam panci antilengket dengan api sedang.
Langkah 13 -Tambahkan peterseli cincang dan sisa campuran bawang bombay dan jamur ke dalam mentega dan masak hingga mendesis dan menjadi aromatik, sekitar 2 menit.
Langkah 14 -Tambahkan krim keju dan bubuk bawang putih ke dalam campuran dan masak sambil diaduk sekitar 1 menit.
Langkah 15 -Tambahkan susu ke dalam campuran krim dan aduk hingga saus membentuk tekstur yang seragam.
Langkah 16 -Tambahkan parmesan dan lada hitam ke dalam campuran krim dan masak sambil diaduk hingga saus mulai mengental, sekitar 1 menit.
Langkah 17 -Angkat saus dari api dan pindahkan ke mangkuk bersih.
Langkah 18 -Keluarkan ayam gulung dari lemari es dan buang bungkus plastiknya.
Langkah 19 -Tambahkan telur ke piring dangkal.
Langkah 20 -Tambahkan remah roti panko ke piring dangkal yang terpisah.
Langkah 21 -Celupkan setiap gulungan ayam ke dalam telur kocok lalu ke dalam panko, gulung untuk memastikan semuanya terlapisi seluruhnya.
Langkah 22 -Semprotkan semprotan antilengket pada gulungan ayam untuk memastikan lapisannya berwarna coklat keemasan.
Langkah 23 -Tempatkan ayam di atas loyang dan panggang sampai suhu internal mencapai 165 derajat F, sekitar 25 menit. Balikkan gulungan ayam di tengah proses pemanggangan.
Langkah 24 -Sajikan ayam dengan sausnya.
