Ayam dengan Saus Poblano Krim adalah hidangan asli Meksiko yang akan membuat Anda memikirkan kembali malam taco khas Anda. Ayam berwarna coklat keemasan dimasukkan ke dalam saus kental dan gurih dengan rasa paprika poblano yang cerah, manis, dan sedikit pedas. Praktisnya mengundang Anda untuk duduk dan menikmatinya sepenuhnya. Ayam dengan Saus Poblano Krim hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk membuatnya, dan menghasilkan hidangan utama yang berisi daging dan luar biasa!
bahan
- 3 paprika poblano besar atau 4 kecil
- 3 iris bawang putih, sekitar 1/2 bawang bombay kecil
- 1 siung bawang putih besar, kupas
- 1 pon dada ayam, potong menjadi 4 (4 ons) bagian
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir krim kental
- 3/4 cangkir susu, 2% atau utuh
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir biji jagung, opsional
Arah
Langkah 1 -Panaskan ayam pedaging dengan suhu tinggi.
Langkah 2 -Tutupi loyang dengan aluminium foil.
Langkah 3 -Letakkan paprika poblano, bawang bombay, dan siung bawang putih di atas loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 4 -Panggang sayuran sampai hangus, sekitar 2 menit per sisi.
Langkah 5 -Keluarkan sayuran dari oven dan bungkus perlahan dengan aluminium foil selama sekitar 5 menit.
Langkah 6 -Bumbui dada ayam dengan garam dan merica.
Langkah 7 -Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Setelah minyaknya berkilau, tambahkan ayam dan masak hingga kecoklatan, sekitar 3-4 menit per sisi. Jangan khawatir jika belum matang sepenuhnya, mereka akan selesai dimasak dengan sausnya.
Langkah 8 -Pindahkan ayam ke piring dan biarkan tetap hangat.
Langkah 9 -Bersihkan paprika dengan membuang kulit gosongnya.
Langkah 10 -Buka paprika dengan membuat irisan dari atas ke bawah lalu buang biji dan uratnya. Cadangan 1/2 bagian salah satu paprika, potong bagian yang tersisa menjadi potongan-potongan.
Langkah 11 -Masukkan sisa paprika, bawang putih, bawang putih, krim kental, susu, dan kaldu ayam ke dalam blender. Proses hingga terbentuk saus krim.
Langkah 12 -Lelehkan mentega di penggorengan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk mencokelatkan ayam. Tambahkan saus dan didihkan perlahan dengan api sedang selama 5 menit.
Langkah 13 -Tambahkan ayam dan masak hingga bagian dalam ayam mencapai 165 derajat F, sekitar 5-6 menit. Pastikan apinya kecil agar saus tidak menggumpal.
Langkah 14 -Sajikan dengan irisan lada dan biji jagung yang sudah dipesan.
