Cokelat dan madu tampak seperti kombinasi yang aneh di permukaan, namun gigitan Kue Cokelat Madu menunjukkan bagaimana pasangan ini dibuat untuk satu sama lain. Aroma bunga dari madu menambah lapisan kedalaman pada rasa coklat dari makanan panggang yang sangat empuk ini. Di atasnya ada ganache yang creamy, bahkan lebih coklat, sangat lezat seperti sulap (keajaiban coklat adalah jenis keajaiban terbaik). Kue Coklat Madu adalah yang terbaik di dunia kue coklat, dan Anda dapat merasakan perbedaannya setiap kali Anda membuatnya… dan akan selalu terasa!

bahan
Untuk kue:
- 4.5 ons coklat semi-manis, cincang kasar
- 1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan mentega
- Besar telur 4
- 1/3 cangkir madu encer
- 3 / 4 cangkir susu
- 1 cangkir gula
- 1/2 cangkir bubuk kakao
- 1 1 / 2 memadukan tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 / 2 sendok teh baking soda
Untuk ganachenya:
- 10.5 ons coklat semi-manis
- 1 cangkir krim
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang springform berukuran 9 inci dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.
Langkah 3 -Dalam mangkuk besar tahan microwave, campurkan 4.5 ons coklat dengan mentega.
Langkah 4 -Panaskan mangkuk dalam microwave dalam waktu 30 detik hingga semuanya meleleh, total sekitar 90-120 detik.
Langkah 5 -Kocok telur satu per satu hingga tercampur sempurna.
Langkah 6 -Tambahkan madu, susu, dan gula, lalu aduk rata.
Langkah 7 -Masukkan coklat bubuk, tepung terigu, baking powder, dan baking soda, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 8 -Tuang adonan ke dalam loyang springform yang sudah disiapkan dan panggang hingga matang, sekitar 45-50 menit. Seharusnya masih terasa sangat lembut dan akan kehilangan ketinggian di bagian tengahnya.
Langkah 9 -Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 15 menit sebelum melepaskan sisi berbentuk pegas dan membiarkan kue hingga benar-benar dingin di rak kawat.
Langkah 10 -Ratakan bagian atas kue yang sudah dingin dengan pisau tajam. Jangan memotong terlalu banyak!
Langkah 11 -Dalam panci kecil, campurkan sisa coklat dan krim.
Langkah 12 -Panaskan adonan dengan api sedang-kecil sambil diaduk dengan spatula atau sendok kayu hingga coklat meleleh dan adonan kalis.
Langkah 13 -Biarkan ganache mendingin hingga suhu kamar.
Langkah 14 -Lapisi kue dengan ganache.
Langkah 15 -Biarkan ganache menempel pada kue, lalu potong-potong dan sajikan.