Kue Coklat Mayo kedengarannya tidak semenarik rasanya, tetapi percayalah: ini adalah kue yang tidak boleh Anda lewatkan! Mayo dalam adonan menambahkan lapisan baru rasa dan kekayaan pada rasa coklat pekat pada kue yang lembut, menjadikannya bahan yang sangat disukai dan sangat disukai! Di atasnya ada frosting coklat yang ringan, lembut, dan lembut dengan rasa krim kejunya sendiri yang akan membuat kue coklat lainnya keluar dari air. Chocolate Mayo Cake akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa kue lain tidak menggunakan mayones di dalamnya karena ketinggalan!
bahan
Untuk kue:
- mentega, untuk mengoles loyang
- 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk memberi tepung pada wajan
- 2/3 cangkir kakao tanpa pemanis
- 1 sdt baking soda
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/4 sendok teh garam meja
- 1 / 4 sendok teh baking powder
- Besar telur 3
- 1 2/3 cangkir gula merah muda, dikemas rapat
- 2 ekstrak vanilla
- 1 cangkir mayones
- 1 1/3 gelas air panas
Untuk frosting krim keju coklat:
- 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
- 1/2 cangkir mentega, lunakkan
- 2 ekstrak vanilla
- 1/2 (32 ons) paket gula bubuk
- 1/2 cangkir kakao tanpa pemanis
- 5-6 sendok makan krim kental
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Dengan menggunakan mentega dan tepung tambahan, olesi dan beri tepung pada loyang berukuran 9x13 inci.
Langkah 3 -Kocok tepung, 2/3 cangkir coklat, soda kue, kayu manis, garam meja, dan baking powder dalam mangkuk sedang.
Langkah 4 -Kocok telur, gula merah, dan 2 sendok teh vanila dengan kecepatan sedang-tinggi (menggunakan hand-mixer atau stand mixer) hingga adonan berwarna coklat muda dan terbentuk pita saat adonan diangkat, sekitar 3 menit.
Langkah 5 -Tambahkan mayones ke dalam campuran telur dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
Langkah 6 -Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur secara bertahap, tambahkan sepertiga sekaligus dan bergantian dengan sepertiga air panas. Anda harus memulai dan mengakhiri dengan penambahan campuran tepung dan kocok dengan kecepatan rendah hingga rata setelah setiap penambahan.
Langkah 7 -Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 8 -Panggang kue hingga tusuk kayu yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, sekitar 30-35 menit.
Langkah 9 -Dinginkan kue sepenuhnya di rak kawat, sekitar 1 jam.
Langkah 10 -Kocok krim keju, mentega, dan sisa vanila dalam mangkuk dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga lembut.
Langkah 11 -Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus dan sisa coklat.
Langkah 12 -Tambahkan campuran gula halus ke dalam campuran mentega secara bertahap, bergantian antara sepertiga campuran gula halus dengan tambahan sepertiga krim kental dan kocok dengan kecepatan rendah hingga 5 sendok makan krim kental habis. Jika perlu, tambahkan lebih banyak krim kental, 1 sendok teh sekaligus untuk mendapatkan campuran dengan konsistensi yang tepat.
Langkah 13 -Tingkatkan kecepatan pencampuran menjadi sedang dan kocok frosting hingga ringan dan mengembang, sekitar 1-2 menit.
Langkah 14 -Oleskan frosting pada kue yang sudah dingin.
Langkah 15 -Potong dan sajikan.
