Hidangan daerah tercinta yang terinspirasi oleh Ohio Skyline, Cincinnati Chili kini dapat dinikmati dalam kenyamanan rumah Anda sendiri — terlepas dari geografi! Dibumbui dengan semua bumbu cabai klasik, resep ini memiliki satu bahan khusus yang mungkin tidak Anda duga — coklat. Cincinnati Chili lezat, sangat memuaskan, dan pasti akan menghangatkan Anda saat suhu turun. Nikmati cabai ini dengan hot dog, di atas spageti, atau disajikan sendiri dengan roti jagung segar. Bagian terbaik? Ini siap hanya dalam 30 menit!
bahan
Untuk cabai:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang bombay, cincang halus
- 1 ons coklat, tanpa pemanis
- Bawang putih 1 cengkeh, cincang
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan oregano, keringkan
- 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 3/4 sendok teh allspice
- Sendok teh cengkeh 1 / 2
- 2 cangkir kaldu ayam
- 16 ons saus tomat
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 pon daging giling tanpa lemak
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
Opsional, untuk penyajian:
- spageti, secukupnya, matang dan hangat
- keju cheddar, sesuai selera, diparut
- kacang merah tua, secukupnya, tiriskan dan masak
- bawang bombay, secukupnya, cincang halus
- kerupuk tiram
Arah
Langkah 1 -Panaskan minyak zaitun dalam Dutch oven atau panci besar dengan api sedang-besar.
Langkah 2 -Tambahkan 2 bawang bombay cincang dan masak hingga empuk dan bening.
Langkah 3 -Tambahkan coklat, bawang putih, bubuk cabai, oregano, kayu manis, allspice, dan cengkeh, lalu aduk.
Langkah 4 -Setelah tercampur, tambahkan kaldu, saus tomat, cuka, pasta tomat, gula merah, dan saus Worcestershire.
Langkah 5 -Tambahkan daging giling dan didihkan campuran cabai.
Langkah 6 -Kecilkan panci hingga mendidih dan biarkan mengental, sekitar 25 menit.
Langkah 7 -Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 8 -Sajikan di atas spageti dengan taburan keju cheddar, kacang merah, sisa bawang bombay, atau kerupuk tiram.
