Untuk pagi hari yang paling nyaman, Cinnamon Bun Bake ini adalah yang terbaik dari yang terbaik. Gundukan lembut rasa panas kayu manis yang mengepul semuanya ditaburi dengan lapisan vanilla krim… ya, tolong! Ini sangat istimewa, karena dibuat dari awal, yang berarti memerlukan sedikit waktu, namun perhatian dan kasih sayang ekstra itu sangat berharga. Mengapa? Karena itu berarti Anda akan terbangun dengan Cinnamon Bun Bake ini. Ini memang akan menjadi pagi yang menyenangkan!

bahan
Untuk bola roti kayu manis:
- 1/2 cangkir air hangat
- 1 sendok makan ragi kering aktif
- 4 1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, dibagi
- Besar telur 4
- 1 1/4 cangkir gula pasir, dibagi
- 2 sendok teh garam kasar
- 1 batang mentega tawar, dilunakkan, ditambah lagi, sesuai selera, untuk mengoles piring pai
- 1/2 batang mentega tawar, lelehkan
- 2 sendok makan kayu manis bubuk
Untuk glasir vanila:
- 1 cangkir gula confectioners, diayak
- 1/2 sendok teh garam kasar
- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
- 2 sendok makan susu murni
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
Arah
Langkah 1 -Tuangkan air ke dalam mangkuk mixer berdiri.
Langkah 2 -Taburkan ragi secara merata di atas air dan diamkan hingga berbusa, sekitar 5-7 menit.
Langkah 3 -Kocok campuran ragi hingga halus.
Langkah 4 -Kocok 1/2 cangkir tepung ke dalam campuran ragi sampai terbentuk pasta lepas.
Langkah 5 -Biarkan adonan ragi mengembang di tempat hangat hingga mengembang dan mengempis, kurang lebih 30 menit.
Langkah 6 -Tambahkan telur, 1/4 cangkir gula, 2 sendok teh garam, dan sisa 4 cangkir tepung ke dalam campuran ragi dan aduk hingga tercampur.
Langkah 7 -Dengan menggunakan pengait adonan, uleni adonan hingga halus, sekitar 4-5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan 1 batang mentega lunak ke dalam adonan dan uleni hingga halus dan elastis, sekitar 10 menit. Tambahkan tepung tambahan jika adonan terlalu lengket.
Langkah 9 -Balikkan adonan ke permukaan kerja yang bersih dan uleni dengan tangan hingga sangat halus, sekitar 3 menit.
Langkah 10 -Pindahkan adonan ke wadah lain, tutup dengan kain lembab, diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam 30 menit-2 jam.
Langkah 11 -Kempiskan adonan, tekan keluar gelembung udaranya.
Langkah 12 -Dengan menggunakan mentega ekstra lunak, olesi sedikit piring pai berukuran 9 inci.
Langkah 13 -Tempatkan 1/2 batang mentega cair ke dalam mangkuk.
Langkah 14 -Di mangkuk lain, aduk kayu manis bubuk dan sisa gula.
Langkah 15 -Gulung adonan menjadi bola berukuran 1 inci. Seharusnya ada sekitar 45.
Langkah 16 -Celupkan bola-bola tersebut ke dalam mentega cair satu per satu, lalu gulingkan ke dalam gula kayu manis dan letakkan di piring pai yang sudah disiapkan.
Langkah 17 -Tumpuk bola-bola tersebut di atas satu sama lain hingga membentuk kubah, lalu taburi dengan sisa gula kayu manis dan taburi dengan sisa mentega cair dari mangkuk.
Langkah 18 -Tutupi bola-bola dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang setengahnya, sekitar 1 jam.
Langkah 19 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 20 -Buka bungkus bola dan letakkan piring pai di atas loyang.
Langkah 21 -Panggang bola-bola tersebut hingga berwarna keemasan, kencang, dan tusuk kayu yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih, sekitar 35-50 menit.
Langkah 22 -Biarkan roti kayu manis dipanggang hingga dingin di dalam piring, sekitar 15 menit.
Langkah 23 -Saat roti kayu manis dipanggang mendingin, dalam mangkuk kecil, aduk gula halus dan sisa garam.
Langkah 24 -Kocok sisa mentega cair, susu, dan ekstrak vanila ke dalam campuran gula hingga terbentuk pasta halus.
Langkah 25 -Taburkan roti kayu manis panggang dengan glasir vanila dan sajikan.