Ketika Anda memikirkan hari ulang tahun, kue inilah yang muncul dalam imajinasi Anda. Tapi Kue Ulang Tahun Klasik rasanya lebih enak dari yang Anda bayangkan! Kue berwarna keemasan, lembab, dan empuk ini seperti sesuatu yang muncul langsung dari kenangan masa kecil Anda, dengan frosting krim keju lezat yang sangat lembut dan manis. Dengan taburan pelangi yang tercampur di seluruh kue, setiap irisan menjadi suguhan unik yang nikmat. Tidak peduli hari apa ini, Kue Ulang Tahun Klasik mengucapkan semoga harimu menyenangkan!
bahan
Untuk kue:
- 6 sendok makan mentega tawar, suhu kamar, ditambah lagi, untuk mengoles wajan
- 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan wajan
- 1 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir gula merah muda
- 1 1/2 sendok teh baking powder baking
- 3 / 4 sendok teh garam halal
- 3 sendok makan mentega sayur
- 1/2 cangkir susu mentega
- 1 / 3 cangkir minyak sayur
- 3 telur
- 1 kuning telur
- 2 sendok teh ekstrak vanila bening
- 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan taburan pelangi, dibagi
Untuk frostingnya:
- 12 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
- 3 ons krim keju, suhu kamar
- 1 1/3 cangkir gula manisan
- 1 1/2 sendok makan sirup jagung ringan
- 1 / 2 sendok teh garam halal
- taburan pelangi, opsional, sesuai selera, untuk topping
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Dengan menggunakan mentega ekstra, olesi loyang logam berukuran 9×13 inci, lalu gunakan tepung ekstra, taburi sedikit loyang yang sudah diolesi minyak.
Langkah 3 -Dalam stand mixer dengan paddle attachment, campurkan 2 cangkir tepung, gula pasir, gula merah, baking powder, dan 3/4 sendok teh garam dengan kecepatan rendah.
Langkah 4 -Potong 6 sendok makan mentega dan mentega menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 5 -Tambahkan campuran mentega-shortening ke dalam campuran bahan kering. Campur dengan kecepatan rendah dan biarkan berjalan, sekitar 2 menit.
Langkah 6 -Kocok buttermilk, minyak sayur, telur, kuning telur, dan ekstrak vanila bening dalam mangkuk kecil.
Langkah 7 -Tambahkan 1/2 campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering dan aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Kikis sisi mangkuk.
Langkah 8 -Tambahkan 1/2 sisa campuran bahan basah dan aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Kikis lagi sisi mangkuk.
Langkah 9 -Tambahkan sisa campuran bahan basah dan aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
Langkah 10 -Tambahkan 1/4 cangkir taburan pelangi dan masukkan ke dalam adonan dengan spatula.
Langkah 11 -Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi permukaan adonan dengan sisa 2 sendok makan taburan.
Langkah 12 -Panggang dengan cara diputar setengahnya hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue menjadi kering, kurang lebih 30 menit.
Langkah 13 -Biarkan kue mendingin selama 1 jam 30 menit.
Langkah 14 -Dalam mangkuk stand mixer, kocok sisa 12 sendok makan mentega dan krim keju dengan kecepatan sedang selama 3 menit.
Langkah 15 -Tambahkan gula manisan dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Kemudian tingkatkan kecepatan ke tinggi dan kocok selama 1 menit.
Langkah 16 -Tambahkan sirup jagung ringan dan sisa garam, lalu kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit.
Langkah 17 -Setelah kue mendingin, oleskan frosting di atasnya secara merata.
Langkah 18 -Taburi dengan taburan pelangi ekstra dan sajikan!
