Sungguh menakjubkan manfaat sedikit krim asam. Ini membantu membuat kue seperti Kue Kopi Krim Asam Klasik menjadi sangat lembab dan menambahkan sedikit rasa tajam untuk membantu membedakan dan meningkatkan rasa manis. Ini adalah rahasia memanggang yang dengan senang hati kami bagikan kepada Anda, sama seperti Anda akan senang berbagi irisan kue lembut yang diisi dengan gula kayu manis dan pecan renyah dan di atasnya diberi streusel yang luar biasa. Tidak ada yang lebih klasik dari Kue Kopi Krim Asam Klasik, jadi nikmati teh dan kopinya dan nikmati suguhan yang sesungguhnya!
bahan
Untuk mengisi:
- 1 / 2 cangkir gula merah, dikemas
- 1/2 cangkir pecan, cincang
- 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Untuk topping streusel:
- 1 gelas gula pasir
- 1/4 cangkir sendok teh garam
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 6 sendok makan mentega, leleh
Untuk kue:
- 2 1 / 2 memadukan tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder baking
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 1 / 2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir mentega tawar, dilunakkan
- 1 1/4 cangkir gula putih
- 3 butir telur, kocok sebentar
- 2 ekstrak vanilla
- 1 1/2 cangkir krim asam
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang angel food tube berukuran 10 inci atau loyang berukuran 9×13 inci.
Langkah 3 -Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah, pecan, dan 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk.
Langkah 4 -Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 cangkir gula pasir, 1/4 sendok teh garam, 1 cangkir tepung, dan sisa kayu manis.
Langkah 5 -Tambahkan mentega cair ke dalam campuran gula kayu manis dan aduk rata hingga tercampur.
Langkah 6 -Ayak sisa tepung, baking powder, baking soda, dan sisa garam.
Langkah 7 -Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega tawar dan sisa gula putih menggunakan paddle attachment dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan mengembang.
Langkah 8 -Aduk telur dan vanila ke dalam campuran mentega dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
Langkah 9 -Tambahkan campuran tepung dan krim asam ke dalam campuran mentega, bergantian antara keduanya dan kocok setiap penambahan. Jangan mencampur secara berlebihan.
Langkah 10 -Sebarkan 1/3 adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 11 -Taburi lapisan adonan dengan 1/2 adonan isian.
Langkah 12 -Ulangi lapisan tersebut dan tutupi dengan sisa adonan kue.
Langkah 13 -Taburkan campuran topping di atas adonan kue di loyang.
Langkah 14 -Panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue keluar bersih, sekitar 60 menit (bisa kurang jika menggunakan loyang berukuran 9x13 inci).
Langkah 15 -Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit.
Langkah 16 -Setelah kue benar-benar dingin, pindahkan ke piring saji.
Langkah 17 -Potong dan sajikan.
