Apakah ada hidangan yang memerlukan lebih sedikit penjelasan atau perkenalan dibandingkan Spaghetti & Bakso Klasik? Bakso buatan sendiri, berdaging, gurih, berair dalam marinara yang kaya, cerah, dan manis hanya dengan sedikit rasa pedas dari serpihan cabai merah, semuanya di atas hamparan spageti yang empuk. Begitu banyak orang yang mengklaim Spaghetti & Bakso Klasik sebagai hidangan favorit mereka, dan untuk alasan yang bagus! Mendeskripsikannya dengan kata-kata saja tidak cukup: ini adalah hidangan yang harus Anda buat sendiri dan nikmati sepenuhnya!
bahan
Untuk bakso:
- 3/4 pon daging sapi giling
- 3/4 pon daging babi giling
- 2 telur utuh
- 3/4 cangkir remah roti halus
- 3/4 cangkir keju parmesan, ditambah lagi untuk topping, baru diparut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir peterseli daun datar, cincang
- 1 / 4 sendok teh garam
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1/2-1 sendok makan susu
- 1 / 2 cangkir minyak zaitun
Untuk spageti:
- 1 bawang bombay kuning utuh, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 (28 ons) kaleng tomat yang dihancurkan
- 1 (28 ons) kaleng tomat utuh
- 1/2 cangkir anggur putih atau anggur merah, opsional
- serpihan cabai merah yang dihancurkan, opsional, sesuai selera
- 1/4 cangkir peterseli daun datar, cincang
- 1 / 4 sendok teh garam
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 sendok teh gula
- 8 lembar daun kemangi segar utuh, cincang
- 2 pon spageti, matang
Arah
Langkah 1 -Campurkan daging sapi, daging babi, telur, remah roti, parmesan, 3 siung bawang putih, 1/4 cangkir peterseli, 1/4 sendok teh garam, merica, dan susu ke dalam mangkuk pencampur dan aduk baik menggunakan tangan yang bersih.
Langkah 2 -Gulung campuran daging menjadi bola berukuran 1 1/2 inci dan letakkan bola tersebut di atas loyang.
Langkah 3 -Masukkan loyang ke dalam freezer hingga bakso mengeras, sekitar 5-10 menit.
Langkah 4 -Panaskan buah zaitun dalam panci besar atau wajan besar dengan api sedang-besar.
Langkah 5 -Tambahkan bakso ke dalam minyak, sekitar delapan bakso sekaligus, dan masak hingga semua sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi.
Langkah 6 -Pindahkan bakso ke piring berlapis kertas tisu untuk ditiriskan.
Langkah 7 -Dalam panci yang sama, tambahkan bawang bombay dan sisa bawang putih, masak hingga berwarna bening, sekitar 2-3 menit.
Langkah 8 -Tuang tomat yang dihancurkan, tomat utuh dengan sarinya, dan anggur ke dalam campuran bawang bombay.
Langkah 9 -Tambahkan serpihan cabai merah, sisa peterseli, sisa garam, merica, dan gula ke dalam campuran tomat, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 10 -Masak saus dengan api sedang selama 20 menit.
Langkah 11 -Tambahkan bakso ke dalam panci dan aduk perlahan ke dalam saus.
Langkah 12 -Kecilkan api hingga mendidih dan masak hingga bakso empuk dan matang, sekitar 30 menit.
Langkah 13 -Aduk kemangi ke dalam saus.
Langkah 14 -Sajikan bakso dan saus di atas spageti yang sudah matang dan taburi dengan tambahan parmesan.