Baik saat hujan atau dingin, atau sejujurnya bahkan cerah dan hangat, ritme mingguan favorit kami adalah menikmati Rebusan Daging Sapi Minggu Klasik ini saat akhir pekan hampir berakhir. Kami menyukainya karena yang diperlukan hanyalah membakar daging sapi yang lezat, lalu memindahkannya ke slow cooker untuk menyatu dengan semua bahan gurih, kaya, dan lezat lainnya. Hangat, sederhana, dan lezat, tidak ada cara yang lebih baik untuk mempersiapkan minggu depan selain dengan semangkuk Classic Sunday Beef Stew. Itu selalu baik untuk jiwa (dan perut)!
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 (3 pon) daging sapi, potong lemak berlebih dan potong setebal 1 inci
- lada segar, secukupnya
- 1 sendok teh garam, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir anggur merah kering
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1/2 sendok makan cuka balsamic
- 1 sendok teh thyme kering
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang kuning besar, potong-potong
- 4 wortel besar, kupas dan potong menjadi irisan diagonal selebar 1/2 inci
- 1 pon kentang Yukon Gold, potong dadu menjadi kubus setebal 1/2 inci
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 cangkir kacang polong beku
Arah
Langkah 1 -Masukkan minyak ke dalam wajan besar dengan api sedang-besar.
Langkah 2 -Tambahkan potongan daging sapi, sedikit demi sedikit, ke dalam minyak dan bumbui dengan merica dan garam ekstra. Bakar sampai berwarna kecoklatan, sekitar 5 menit per batch.
Langkah 3 -Dalam slow cooker berukuran 6 liter, tambahkan potongan daging sapi kecoklatan, kaldu sapi, anggur, pasta tomat, saus Worcestershire, cuka balsamic, timi, sisa 1 sendok teh garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur .
Langkah 4 -Tambahkan bawang putih, bawang bombay, wortel, dan kentang ke dalam campuran daging sapi.
Langkah 5 -Tutup slow cooker dan masak hingga daging sangat empuk, sekitar 4-5 jam dengan api besar atau sekitar 7-8 jam dengan api kecil.
Langkah 6 -Pindahkan 1 cangkir campuran kaldu dari slow cooker ke mangkuk sedang, lalu masukkan tepung hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Langkah 7 -Tambahkan kembali campuran bubur ke dalam rebusan dan aduk hingga tercampur.
Langkah 8 -Tambahkan kacang polong ke dalam rebusan dan masak dengan api besar, tanpa tutup, hingga rebusan sedikit mengental, sekitar 10-15 menit.
Langkah 9 -Menyajikan.
