Samantha Nicole Pesona pedesaan Cobbler Bars hanya diimbangi dengan rasa manisnya yang lezat! Keraknya yang manis-gula merah sudah cukup lezat, tapi kemudian diisi dengan blackberry yang berair, asam, dan cerah serta buah persik bunga! Di atasnya, pecan yang renyah, bermentega, dan seperti permen! Mmmm, Cobbler Bars adalah suguhan buatan rumah yang benar-benar menghangatkan jiwa!
bahan
- 3 1/4 cangkir tepung serbaguna, dibagi, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan wajan
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 cangkir gula merah muda, dikemas rapat
- 1 1/2 cangkir gula pasir, dibagi
- Besar telur 4
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 1 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam meja
- 3 (6 ons) paket blackberry segar
- 4 cangkir buah persik matang dan keras, kupas dan iris
- 3 sendok makan bourbon
- 1 cangkir pecan panggang dan berlapis kaca, seperti Diamond of California® Glazed Pecans
- krim kocok, opsional, sesuai selera, dibeli di toko atau buatan sendiri, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang berukuran 9×13 inci dan kemudian, dengan menggunakan tepung ekstra, taburi sedikit loyang yang sudah diolesi minyak.
Langkah 3 -Dalam mangkuk besar, tambahkan mentega, gula merah muda, dan 1 cangkir gula pasir, lalu kocok menggunakan mixer listrik hingga lembut.
Langkah 4 -Tambahkan telur, satu per satu, dan kocok hingga rata setelah setiap penambahan.
Langkah 5 -Aduk vanila.
Langkah 6 -Dalam mangkuk terpisah, tambahkan baking powder, garam, dan 3 cangkir tepung, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 7 -Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega dan kocok hingga rata.
Langkah 8 -Sebarkan 3/4 adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 9 -Taburi lapisan adonan dengan blackberry.
Langkah 10 -Dalam mangkuk sedang, tambahkan sisa gula pasir dan sisa 1/4 cangkir tepung, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Tambahkan buah persik dan bourbon ke dalam campuran tepung-gula dan aduk hingga rata.
Langkah 12 -Sendokkan campuran buah persik di atas lapisan blackberry.
Langkah 13 -Aduk pecan ke dalam sisa adonan.
Langkah 14 -Letakkan adonan di atas campuran buah persik.
Langkah 15 -Panggang sampai berwarna keemasan dan berbuih, sekitar 1 jam.
Langkah 16 -Biarkan batangan hingga benar-benar dingin di rak kawat, sekitar 1 jam.
Langkah 17 -Potong menjadi batangan ukuran porsi dan sajikan dengan krim kocok.
