Daging panggang dalam panci adalah makanan klasik Amerika dan benar-benar memberikan rasa yang sesungguhnya. Bagaimana Anda mengambil sesuatu yang sangat Anda cintai dan meninggikannya? Dengan membuat Coffee Pot Roast ini, begini caranya! Daging sapinya dilapisi dengan rempah-rempah yang pedas, harum, dan mengandung kopi, lalu dimasak perlahan hingga kelembutannya meleleh di mulut, dengan beberapa parsnip pedas dan kubis Brussel berdaun, dalam kaldu sapi untuk menambah rasa daging yang sesungguhnya. . Disajikan dengan polenta krim dengan sedikit keju parmesan, Coffee Pot Roast akan mengesankan selera tercanggih sekalipun. Biarkan slow cooker Anda membantu Anda mewujudkan sesuatu dari impian Anda!
bahan
Untuk panggangan pot:
- 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
- 2 sendok teh cabai bubuk chipotle
- 1 / 8 sendok teh garam
- 1 (2 pon) daging sapi panggang dalam panci, tanpa tulang, dipotong lemaknya
- 2 minyak sayur sendok teh
- 2 parsnip besar, kupas dan iris menjadi potongan setebal 1/2 inci
- 1 bawang merah besar, potong tebal
- 3 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 3 siung bawang putih, cincang
- 8 ons kubis Brussel, dipotong dan dibelah dua memanjang, atau 1 paprika merah ukuran sedang, buang bijinya dan potong-potong
- 3/4 cangkir kaldu sapi rendah sodium
Untuk polenta krim opsional:
- 2 cangkir susu evaporasi tanpa lemak
- 1 (14.5 ons) kaleng kaldu ayam rendah sodium
- 1 cangkir polenta kuning butiran kasar
- 3 sendok makan keju parmesan, parut
- 1 sendok makan mentega tawar
- lada hitam bubuk, sesuai selera
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk kopi, cabai bubuk chipotle, dan garam.
Langkah 2 -Taburkan campuran kopi secara merata di atas daging, gosok dengan jari.
Langkah 3 -Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Tambahkan daging yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas dan kecokelatan di semua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 5 -Tiriskan lemak dari wajan.
Langkah 6 -Dalam slow cooker berukuran 3-1/2 atau 4 liter, campurkan parsnip, bawang merah, pasta tomat, cuka balsamic, dan bawang putih.
Langkah 7 -Tambahkan daging matang dan kubis Brussel ke dalam slow cooker.
Langkah 8 -Tuangkan kaldu sapi ke atas adonan daging sapi.
Langkah 9 -Tutup slow cooker dan masak campuran daging sapi dengan api kecil hingga daging sangat empuk, sekitar 8-9 jam.
Langkah 10 -Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan daging sapi dan sayuran ke piring saji dan tutup dengan kertas timah agar tetap hangat.
Langkah 11 -Pindahkan cairan masak ke dalam panci sedang dan didihkan.
Langkah 12 -Kecilkan api dan biarkan cairan masak mendidih, tanpa tutup, hingga menyusut menjadi sekitar 1 gelas, sekitar 5-8 menit.
Langkah 13 -Iris dagingnya.
Langkah 14 -Dalam panci besar, didihkan susu dan kaldu ayam.
Langkah 15 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan perlahan masukkan polenta ke dalam campuran susu.
Langkah 16 -Masak campuran tepung jagung sambil diaduk hingga mengental, sekitar 8-10 menit.
Langkah 17 -Pindahkan panci dari api dan masukkan parmesan dan mentega.
Langkah 18 -Bumbui polenta dengan merica.
Langkah 19 -Sajikan daging sapi dan sayuran dengan jus dan polenta.
