Kapan kita tidak mengidam kentang? Jawabannya adalah… kita selalu menginginkan kentang… dalam bentuk apapun. Salad Kentang Come-to-Momma ini ada di level lain. Seperti cara kentang panggang ini berpadu sempurna dengan bacon renyah dan bumbu gurih… tidak seperti apa pun yang pernah kami cicipi. Tapi kalian semua. Saus. Rasanya lembut, tajam, manis, sempurna. Saus tersebut ditambah komitmen kami yang teguh terhadap kentang itulah yang membuat kami sangat menyukai Salad Kentang Come-to-Momma. Tidak ada yang seperti itu!
bahan
Untuk salad kentang:
- 3 pon kentang merah kecil, potong dadu berukuran 1 inci
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh lada segar
- 1 sendok makan garam halal
- 4 iris daging
- 1 cangkir bawang bombay manis, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
Untuk saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay manis ukuran sedang
- 1 cangkir mayones
- 1/2 cangkir saus cabai
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1/4 cangkir mustard Dijon
- 1/4 cangkir mustard kuning
- 1/8 sendok teh saus pedas
- 1 / 2 cangkir minyak zaitun
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh lada yang baru digiling
- 1 / 8 sendok teh paprika
- 2 sdm air
- garam secukupnya
- 1 1/2 sendok makan madu
- 1 1/2 sendok makan cuka anggur merah
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dalam mangkuk, campurkan kentang, 1 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh merica, dan 1 sendok makan garam.
Langkah 3 -Letakkan kentang dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang hingga empuk dan agak kecoklatan, sekitar 40 menit.
Langkah 4 -Dalam wajan, masak bacon sampai garing dan sisakan tetesannya.
Langkah 5 -Hancurkan bacon ke dalam mangkuk dan tambahkan kentang matang.
Langkah 6 -Tumis 1 cangkir bawang bombay dalam tetesan bacon hingga lembut, bening, dan menjadi karamel.
Langkah 7 -Tambahkan 2 siung bawang putih ke bawang bombay dan masak sekitar 30 detik.
Langkah 8 -Pindahkan campuran bawang merah-bawang putih dari api dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 9 -Tambahkan campuran bawang merah-bawang putih ke dalam campuran kentang dan aduk perlahan.
Langkah 10 -Diamkan adonan kentang hingga benar-benar dingin, lalu tutup dan dinginkan hingga siap disajikan.
Langkah 11 -Tambahkan sisa bawang putih, sisa bawang bombay, dan mayones ke dalam blender dan haluskan hingga tercampur.
Langkah 12 -Tambahkan saus sambal, saus tomat, mustard Dijon, mustard kuning, saus pedas, sisa minyak zaitun, Worcestershire, cuka anggur putih, jus lemon, sisa merica, paprika, air, dan sisa garam ekstra pada mayones dan haluskan hingga halus.
Langkah 13 -Biarkan saus mendingin semalaman untuk meleburkan rasa.
Langkah 14 -Dalam mangkuk, campurkan madu, cuka anggur merah, dan peterseli, lalu aduk rata hingga tercampur.
Langkah 15 -Campur saus dan campuran madu dengan campuran kentang.
Langkah 16 -Menyajikan.
