Anda tidak perlu pergi ke restoran Asia favorit Anda untuk menikmati bungkus selada yang lezat! Bungkus Selada Ayam Peniru ini penuh dengan rasa yang kuat dan disajikan di atas daun selada yang renyah. Rasa gurih dari campuran ayamnya berasal dari kecap, minyak wijen, saus hoisin, dan cuka beras. Setiap gigitan memiliki tekstur yang beragam mulai dari ayam, cincangan sayuran, dan selada segar. Buat Bungkus Selada Ayam Peniru untuk hidangan pembuka yang lezat, atau bahkan sebagai hidangan utama!
bahan
- 3 sendok makan saus hoisin, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh minyak wijen panggang
- 1 sendok teh tepung maizena, opsional
- 2 sendok teh minyak sayur, dibagi
- 1 pon ayam giling
- 1 (8 ons) karton kancing putih atau jamur cremini, cincang halus
- bawang bombay, opsional, secukupnya, potong dadu halus,
- paprika, opsional, secukupnya, potong dadu halus
- wortel, opsional, secukupnya, parut atau potong dadu halus
- 1 (8 ons) kaleng air chestnut, tiriskan dan cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe, kupas dan cincang
- 1/2 cangkir daun bawang, iris tipis, bagi
- 2 kepala kecil selada mentega, pisahkan daunnya, bilas dan keringkan
- serpihan cabai merah atau saus pedas, opsional, sesuai selera, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Kocok 3 sendok makan saus hoisin, kecap asin, cuka beras, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil. Untuk membuat saus lebih kental dan mengilap, tambahkan tepung maizena jika diinginkan.
Langkah 2 -Panaskan 1 sendok teh minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang hingga minyak mulai berkilau.
Langkah 3 -Tambahkan ayam giling dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 7-8 menit. Pastikan untuk memecah ayam menjadi potongan-potongan kecil saat Anda memasaknya.
Langkah 4 -Pindahkan ayam yang sudah matang ke dalam mangkuk bersih dan sisihkan.
Langkah 5 -Panaskan sisa 1 sendok teh minyak sayur dalam wajan yang sama hingga minyak mulai berkilau.
Langkah 6 -Tambahkan jamur, bawang bombay, paprika, dan wortel.
Langkah 7 -Masak sayuran, aduk sesekali, hingga empuk, sekitar 4-5 menit.
Langkah 8 -Tambahkan water chestnut, bawang putih, dan jahe, lalu masak sekitar 30 detik.
Langkah 9 -Kembalikan ayam yang sudah matang ke dalam wajan bersama sayuran dan tambahkan 1/4 cangkir daun bawang.
Langkah 10 -Tambahkan saus dan masak, aduk sesekali, hingga menggelembung dan hangat, sekitar 30-60 detik.
Langkah 11 -Cicipi dan tambahkan saus hoisin ekstra, sesuai kebutuhan.
Langkah 12 -Letakkan sesendok besar campuran ayam di tengah masing-masing daun selada dan di atasnya dengan sisa daun bawang dan serpihan cabai merah.
Langkah 13 -Gulung atau lipat selada secara perlahan untuk menutup adonan tanpa membuat selada retak.
Langkah 14 -Melayani!
