Gulungan Cinnabon® Peniru

Anda tahu bau yang tak tertahankan saat berjalan melewati Cinnabon® di bandara atau mal? Aroma yang menggugah selera kini dapat memenuhi rumah Anda sendiri dengan resep peniru kami! Copycat Cinnabon Rolls memiliki roti yang empuk, isian gula kayu manis yang tak tertahankan, dan lapisan gula yang lezat. Copycat Cinnabon Rolls adalah sensasi manis yang bakal bikin ngiler!

bahan

Untuk adonan:

• 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif atau ragi instan
• 1 cangkir susu, suam-suam kuku
• 1 sendok teh ditambah 1/2 cangkir gula pasir, dibagi
• 1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan
• 1 sendok teh garam
• 2 telur
• 4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, untuk membersihkan debu di permukaan kerja

Untuk mengisi:

• 1 cangkir gula merah, dikemas
• 3 sendok makan kayu manis
• 1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan

Untuk lapisan gula krim keju:

• 6 sendok makan mentega tawar, dilunakkan
• 1 1/2 cangkir gula bubuk
• 1/4 cangkir krim keju, suhu kamar
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 1 / 8 sendok teh garam

Arah

Langkah 1 -Larutkan ragi dalam susu hangat dengan 1 sendok teh gula pasir dalam mangkuk besar.

Langkah 2 -Kocok ragi, susu, dan gula bersama-sama dan diamkan campuran selama 5 menit untuk mengaktifkan ragi. Pertanda baik ragi sudah aktif adalah ia akan mulai berbusa.

Langkah 3 -Ke dalam mangkuk stand mixer, tambahkan sisa gula pasir, 1/3 cangkir mentega, garam, telur, dan 4 cangkir tepung, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4 -Tuang campuran ragi di atas campuran tepung.

Langkah 5 -Menggunakan pengait adonan, aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi bersih dari sisi mangkuk.

Langkah 6 -Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.

Langkah 7 -Tutup mangkuk dan biarkan mengembang di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Langkah 8 -Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah dan kayu manis.

Langkah 9 - Olesi loyang berukuran 9×13 inci dengan semprotan memasak.

Langkah 10 -Menggunakan tepung ekstra, bersihkan sedikit permukaan kerja. Gulung adonan di atas permukaan yang sudah disiapkan hingga lebarnya sekitar 16×12 inci dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.

Langkah 11 -Sebarkan 1/3 cangkir mentega lunak secara merata di satu sisi adonan.

Langkah 12 -Taburkan gula kayu manis secara merata di atas permukaan adonan yang sudah diolesi mentega.

Langkah 13 -Bekerja dengan hati-hati, dari tepi yang panjang, gulung adonan secara merata hingga ke tepi bawah.

Langkah 14 -Potong adonan menjadi irisan berukuran 1 1/2 inci, dan letakkan irisan tersebut ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dengan sisi putar menghadap ke atas.

Langkah 15 -Tutup loyang dengan handuk dapur bersih atau bungkus plastik dan biarkan gulungan mengembang hingga berukuran dua kali lipat, sekitar 30 menit.

Langkah 16 -Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat F.

Langkah 17 -Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.

Langkah 18 -Campurkan sisa 6 sendok makan mentega, gula halus, krim keju, ekstrak vanila, dan garam ke dalam mangkuk stand mixer.

Langkah 19 -Aduk hingga icing mengembang dan halus.

Langkah 20 -Saat gulungan sudah matang, dinginkan sebentar, lalu oleskan lapisan gula secukupnya di atasnya. Ini membantunya meleleh sedikit dan menutupi gulungannya.

Langkah 21 -Sajikan hangat!