Tidak perlu khawatir apakah “lampu panas” menyala saat Anda bisa membuat Copycat Krispy Kreme® Donat di dapur Anda sendiri! Adonannya yang lembut ditaburi dengan glasir manis yang meleleh untuk membuat suguhan lezat ini. Anda bisa menyantapnya untuk sarapan, sebagai camilan, atau sebagai hidangan penutup! Copycat Krispy Kreme Donuts rasanya sangat mirip dengan aslinya, orang tidak akan percaya Anda membuatnya di rumah.

bahan
Untuk donat:
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 1/2 cangkir air hangat, hangatkan hingga 110 derajat F
- 1/4 cangkir gula pasir, dibagi
- 1/4 cangkir susu evaporasi, hangatkan hingga 110 derajat F
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir mentega sayur, suhu kamar
- 1 telur besar
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan permukaan kerja
- 4 cangkir mentega sayur
Untuk glasir:
- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
- 1 1/3 cangkir gula bubuk
- garam secukupnya
- 2 sendok teh susu evaporasi
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- air panas, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Dengan menggunakan mesin pencampur atau mixer berdiri, kocok ragi, 1/2 cangkir air hangat, dan 1/2 sendok teh gula.
Langkah 2 -Diamkan campuran ragi selama 10 menit.
Langkah 3 -Tambahkan 1/4 cangkir susu evaporasi hangat, sisa gula pasir, garam, 1/4 cangkir mentega sayur suhu ruangan, telur, kuning telur, dan 1/2 sendok teh vanila, aduk hingga tercampur .
Langkah 4 -Dalam wadah yang sama, tambahkan 1/2 tepung, aduk hingga rata.
Langkah 5 -Pindahkan mixer ke sambungan pengait.
Langkah 6 -Tambahkan sisa tepung secara perlahan saat mesin bekerja dengan kecepatan rendah.
Langkah 7 -Biarkan mesin menguleni dengan kecepatan rendah hingga adonan halus dan elastis, sekitar 4-5 menit.
Langkah 8 -Saat adonan sudah selesai tercampur, olesi sedikit mangkuk besar dan pindahkan adonan ke dalamnya.
Langkah 9 -Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan adonan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam 30 menit.
Langkah 10 -Setelah adonan mengembang, dengan menggunakan tepung tambahan, taburkan sedikit pada permukaan kerja.
Langkah 11 -Balikkan adonan ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan kempiskan adonan.
Langkah 12 -Gulung adonan hingga ketebalannya kurang dari 1/2 inci.
Langkah 13 -Potong adonan menjadi bentuk donat menggunakan pemotong donat atau dua buah pemotong berbentuk lingkaran. Pemotong lingkaran besar dan pemotong lingkaran kecil bisa digunakan.
Langkah 14 -Setelah bentuk donat terbentuk, keluarkan sisa adonan, gabungkan dan giling untuk membuat lebih banyak bentuk donat hingga tidak ada adonan yang tersisa.
Langkah 15 -Tutupi donat dan biarkan mengembang dua kali lipat, sekitar 35-45 menit.
Langkah 16 -Dalam oven Belanda yang besar, panaskan sisa mentega hingga 360 derajat F. Jangan terlalu panas, dan terus pantau suhunya.
Langkah 17 -Saat minyak sedang memanas, campurkan mentega tawar, gula halus, garam, sisa susu evaporasi, sisa ekstrak vanila, dan sisa air panas ke dalam wadah dangkal yang cocok untuk dicelupkan. Konsistensinya harus lebih kental, jadi tuangkan air secara perlahan agar tidak terlalu encer.
Langkah 18 -Lakukan secara bertahap, goreng donat dengan hati-hati dalam minyak panas hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit.
Langkah 19 -Gunakan sendok kayu atau alat lain yang sesuai untuk membalik donat dan masak hingga berwarna kecoklatan, sekitar 1-2 menit.
Langkah 20 -Pindahkan donat yang sudah matang ke rak kawat dan biarkan dingin setidaknya selama 2 menit.
Langkah 21 -Ulangi proses menggoreng sampai semua donat matang, pantau suhu minyak secara menyeluruh.
Langkah 22 -Setelah donat cukup dingin untuk disentuh, celupkan separuh bagian atas donat ke dalam glasir selagi masih hangat dan kembalikan ke rak kawat.
Langkah 23 -Biarkan glasir mengeras pada suhu kamar.
Langkah 24 -Sajikan hangat.