Peniru Zuppa Toscana

Zuppa Toscana berasal dari Italia, yang berarti “Sup Tuscan.” Versi Olive Garden® sebenarnya merupakan hidangan klasik yang lebih kaya dan mengenyangkan, sehingga menjelaskan popularitasnya yang luas. Peniru Zuppa Toscana menangkap apa yang membuat sup Olive Garden begitu lezat; diisi dengan kentang lezat, sosis gurih dan pedas, dan kaldu kental. Dengan taburan keju parmesan, Copycat Zuppa Toscana adalah sup kental yang menempel di iga dan membuat Anda tetap hangat dalam cuaca apa pun. Bukankah hari ini adalah hari yang sempurna untuk tinggal di rumah dan memasak?

bahan

• 6 ons bacon, cincang
• 1 pon sosis Italia pedas
• 1 kepala sedang (10 siung) bawang putih, cincang atau peras
• 1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu halus
• 4 cangkir kaldu ayam
• 6 gelas air
• 5 kentang russet ukuran sedang, kupas dan potong setebal 1/4 inci
• 6 cangkir kangkung, cincang
• 1 cangkir krim kocok
• garam secukupnya
• lada hitam, secukupnya
• keju parmesan, opsional, secukupnya, untuk topping

Arah

Langkah 1 -Dalam Dutch oven atau panci besar dengan api sedang-besar, tambahkan bacon cincang dan tumis hingga kecoklatan, sekitar 5-7 menit.

Langkah 2 -Keluarkan bacon dan letakkan di atas piring berlapis kertas tisu. Sisihkan.

Langkah 3 -Sendokkan sebagian besar sisa tetesan dari panci, sisakan sekitar 1 sendok makan.

Langkah 4 -Tambahkan sosis Italia, selagi hancur, dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 5 menit.

Langkah 5 -Keluarkan sosis dan letakkan di atas piring berlapis kertas tisu.

Langkah 6 -Tambahkan bawang bombay ke dalam panci dan tumis hingga berwarna keemasan dan lembut, sekitar 5 menit.

Langkah 7 -Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.

Langkah 8 -Tambahkan kaldu ayam dan air, lalu didihkan.

Langkah 9 -Masukkan irisan kentang, masak hingga mudah ditusuk garpu, sekitar 13-14 menit.

Langkah 10 -Saat kentang hampir matang, tambahkan sosis matang dan kangkung cincang, lalu didihkan kembali campuran sup.

Langkah 11 -Campurkan krim dan didihkan kembali campuran sup.

Langkah 12 -Bumbui sup dengan garam dan lada hitam. Pindahkan panci dari api.

Langkah 13 -Hiasi dengan bacon dan keju parmesan, lalu sajikan.