Jangan mengabaikan suguhan musiman yang lezat ini! Sejujurnya, Cranberry Pie membawa pecinta cranberry ke tingkat yang baru dan kami jatuh cinta padanya! Bertengger di atas kulit pai serpihan buatan sendiri, cranberry asam yang nikmat dan unik ini dibumbui secara ahli dengan kulit jeruk, jus jeruk, sedikit jahe, dan sedikit vanila, lalu dipanggang hingga berbuih untuk menghasilkan presentasi cranberry terbaik. Hal-hal baik membutuhkan waktu dan Cranberry Pie bernilai setiap detiknya; sejujurnya, itu akan hilang dalam sekejap! Bukankah kamu suka kue yang enak?!

bahan
untuk pinggiran:
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan debu di permukaan kerja
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 / 4 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega, dinginkan, potong-potong
- 5 sendok makan mentega, dinginkan, potong-potong
- 5 sendok makan air, sedingin es
Untuk mengisi:
- 6 cangkir cranberry segar
- 2 gelas gula pasir
- 1/3 cangkir jus jeruk segar
- 1 / 4 cangkir tepung jagung
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 / 4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kulit jeruk
- 1 sendok makan ekstrak vanili

Arah
Langkah 1 -Dalam wadah food processor, tambahkan 1 1/2 cangkir tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, 1/4 sendok teh garam, mentega dingin, dan mentega dingin, lalu proses hingga adonan menyerupai pasir basah. .
Langkah 2 -Satu sendok makan sekaligus, percikkan air dingin secara perlahan ke dalam adonan adonan dan proses hingga adonan mulai menyatu.
Langkah 3 -Dengan tangan dan pada permukaan yang rata, keluarkan adonan dari wadahnya, bentuk menjadi bola, lalu ratakan menjadi cakram.
Langkah 4 -Dengan bungkus plastik, tutup cakram adonan dan pindahkan ke lemari es hingga dingin minimal 1 jam hingga 2 hari.
Langkah 5 -Setelah adonan mendingin, dengan menggunakan tepung tambahan, taburkan sedikit pada permukaan kerja, balikkan adonan ke permukaan, lalu dengan penggilas adonan, gulung cakram adonan menjadi lingkaran berukuran 12 inci.
Langkah 6 -Dalam loyang pai berukuran 9 inci yang tidak diberi minyak, tanpa meregang, tambahkan lingkaran adonan ke dalam loyang dan rapikan tepinya hingga menyisakan 1 inci yang menjorok.
Langkah 7 -Lipat adonan menjorok ke bawah sehingga adonan berada di tepi loyang pai, dan seruling sesuai keinginan.
Langkah 8 -Pindahkan adonan ke lemari es dan biarkan dingin, sekitar 30 menit.
Langkah 9 -Selagi kulitnya dingin, dalam wadah food processor yang bersih, tambahkan cranberry dan aduk hingga cincang halus.
Langkah 10 -Dalam mangkuk besar, tambahkan cranberry cincang dan sisa gula pasir, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Diamkan campuran cranberry pada suhu ruangan hingga gula meresap ke dalam buah, kurang lebih 1 jam.
Langkah 12 -Pindahkan rak oven ke posisi ketiga bawah dan panaskan oven hingga 450 derajat F.
Langkah 13 -Tambahkan jus jeruk, tepung maizena, sisa 3 sendok makan tepung, jahe, sisa garam, kulit jeruk, dan ekstrak vanila ke dalam campuran cranberry dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 14 -Dalam panci sedang dengan api sedang, tambahkan campuran cranberry dan masak sambil terus diaduk hingga mengental, sekitar 3 menit.

Langkah 15 -Tuangkan campuran cranberry secara merata ke dalam kerak dingin dan letakkan pai di atas loyang berbingkai.
Langkah 16 -Panggang selama sekitar 10 menit.
Langkah 17 -Kecilkan api oven hingga 350 derajat F dan panggang hingga isinya menggelembung, sekitar 20 menit. Jika pinggirannya menjadi terlalu kecokelatan saat dipanggang, tutupi pinggirannya hanya dengan pelindung pai atau aluminium foil.
Langkah 18 -Pindahkan pai yang sudah dipanggang dari oven ke rak kawat dan biarkan dingin setidaknya selama 4 jam.
Langkah 19 -Setelah dingin, dengan menggunakan pisau tajam, potong pai menjadi irisan seukuran porsi dan sajikan.