Quinoa mendapat reputasi buruk, seperti yang dikatakan anak-anak keren. Biji-bijian yang agak pedas bisa terasa empuk dan memuaskan seperti nasi; yang dibutuhkan hanyalah persiapan yang tepat. Untungnya, Sup Krim Quinoa adalah persiapan yang tepat dan masih banyak lagi! Membiarkan quinoa mendidih dalam kaldu tulang yang sangat gurih akan mempersiapkannya dengan sempurna untuk mandi krim yang menyajikan tambahan rasa yang memuaskan. Penuh dengan sayuran dan herba aromatik, Creamy Quinoa Soup benar-benar menunjukkan bahwa quinoa bisa menjadi makanan favorit Anda!
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
- 3 wortel sedang, kupas dan potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 4 cangkir kaldu tulang
- 1 (15 ons) kaleng buncis
- 1 1/4 cangkir quinoa
- 1 (14.5 ons) kaleng tomat potong dadu, tidak dikeringkan
- 1 (8 ons) kaleng saus tomat
- 1 sendok makan bumbu Italia
- 2 cangkir bayam segar, cincang kasar
- 1 1/2 cangkir krim setengah-setengah atau kental
- keju parmesan, parut
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang-besar, hangatkan minyak.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, garam, dan merica ke dalam minyak dan tumis, aduk sesekali, hingga sayuran empuk, sekitar 5-7 menit.
Langkah 3 -Tambahkan kaldu, buncis, quinoa, tomat, saus tomat, dan bumbu Italia ke dalam campuran sayuran dan aduk hingga tercampur.
Langkah 4 -Bumbui sup dengan garam dan merica.
Langkah 5 -Didihkan sup lalu kecilkan api, dan biarkan mendidih, tertutup sebagian, sekitar 20-25 menit.
Langkah 6 -Aduk bayam dan setengahnya ke dalam sup sebelum disajikan.
Langkah 7 -Sajikan dengan parmesan.
