Masakan Tuscan didasarkan pada kesederhanaan, kehangatan, dan kelezatan. Beberapa resep mencontohkan konsep ini sebagai Udang Krim Tuscan. Udang segar, lembut, dan manis ditumis dengan saus krim yang ringan untuk makan malam pedesaan yang lezat. Udang Tuscan Krim adalah makan malam yang cerah, berkilau, dan menyegarkan untuk musim panas, dengan sedikit ketajaman untuk menonjolkan rasa udang. Sesuai dengan bahan dasar masakan ini, Anda dapat menyiapkan makanan ini dalam waktu 20 menit atau kurang. Udang Tuscan Krim sangat cocok dipadukan dengan anggur putih dan momen ceria.
bahan
- 2 sendok makan mentega asin
- 6 siung bawang putih, potong dadu halus
- 1 pon udang
- 1 bawang kuning kecil, potong dadu
- 1/2 cangkir anggur putih, opsional
- 5 ons potongan tomat kering dalam minyak, tiriskan tetapi sisakan 1 sendok teh minyak
- 1 3/4 cangkir setengah-setengah
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 3 cawan daun bayam bayi, dicuci
- 2/3 cangkir keju Parmesan, baru diparut
- 1 sendok teh bubur tepung maizena, opsional
- 2 sendok teh herba Italia kering, atau sesuai selera
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang
- nasi, opsional, dimasak, untuk disajikan
- pasta, opsional, dimasak, untuk disajikan
- sayuran, opsional, dikukus untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Langkah 2 -Lelehkan mentega dan tambahkan bawang putih.
Langkah 3 -Goreng hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan udang dan goreng sampai agak matang dan berwarna merah muda, sekitar 2 menit di setiap sisinya.
Langkah 5 -Pindahkan udang ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Langkah 6 -Goreng bawang bombay dengan sisa mentega di wajan.
Langkah 7 -Tuangkan anggur putih dan masak hingga campurannya berkurang setengahnya, singkirkan sisa-sisa dari dasar panci. Bagian ini disebut fond, dan itulah rahasia membuat saus terasa luar biasa.
Langkah 8 -Tambahkan tomat kering dan sisa minyak, lalu masak selama 1-2 menit.
Langkah 9 -Kecilkan api menjadi rendah-sedang.
Langkah 10 -Tambahkan setengah-setengah dan didihkan, aduk sesekali.
Langkah 11 -Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 12 -Masukkan daun bayam, masak hingga layu di dalam kuah
Langkah 13 -Tambahkan keju parmesan. Biarkan saus mendidih sampai keju meleleh di dalam saus. Untuk kuah yang lebih kental, tambahkan bubur tepung maizena ke tengah panci dan biarkan mendidih sambil mengaduk adonan dengan cepat hingga kuah mengental.
Langkah 14 -Tambahkan udang kembali ke dalam wajan.
Langkah 15 -Tambahkan bumbu dan peterseli sesuai selera.
Langkah 16 -Sajikan di atas nasi, pasta, atau sayuran kukus!
