Ayam Parmesan Renyah pada dasarnya tidak perlu diperkenalkan lagi — yang harus Anda lakukan hanyalah mengucapkan namanya dengan lantang, dan semua orang yang mendengarnya akan setuju bahwa itu terdengar luar biasa dengan sendirinya. Dan jika Anda merasa telinga Anda terkesan, tunggu saja sampai Anda benar-benar menggigitnya! Setiap dada ayam digoreng dengan jaket remah roti berwarna coklat keemasan yang ditaburi rasa parmesan yang tajam hingga kesempurnaan juicy. Kemudian nikmati tamasya yang menyenangkan di dalam oven dengan saus tomat yang kaya rasa dan manis, kemangi aromatik, dan mozzarella yang meleleh, memberikan setiap gigitan dengan cita rasa klasik Italia tanpa mengurangi kerenyahan yang memuaskan. Malam hari yang diakhiri dengan sepiring Crispy Chicken Parmesan diakhiri dengan cara terbaik!
bahan
- 4 bagian dada ayam, tanpa kulit dan tanpa tulang
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- Besar telur 2
- 1 cangkir tepung roti panko
- 3/4 cangkir keju parmesan, parut, bagi
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok teh minyak zaitun, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 cangkir saus tomat siap saji
- 1/4 cangkir mozzarella segar, potong dadu kecil
- 1/4 cangkir kemangi segar, cincang
- 1/2 cangkir keju provolone, parut
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 450 derajat F.
Langkah 2 -Tempatkan dada ayam di antara dua lembar bungkus plastik tebal pada permukaan yang rata.
Langkah 3 -Pukul ayam dengan kuat menggunakan sisi halus palu daging atau bagian bawah penggorengan hingga ketebalan 1/2 inci.
Langkah 4 -Bumbui ayam dengan garam dan merica.
Langkah 5 -Dalam mangkuk dangkal, kocok telur.
Langkah 6 -Campur remah roti dan 1/2 cangkir keju parmesan dalam mangkuk terpisah.
Langkah 7 -Masukkan tepung ke dalam ayakan atau saringan dan taburkan tepung di atas dada ayam, lapisi kedua sisi secara merata.
Langkah 8 -Celupkan ayam yang sudah dibalut tepung ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam adonan tepung panir-parmesan, tekan-tekan agar remah menempel di kedua sisi bagian ayam.
Langkah 9 -Diamkan ayam selama 10-15 menit.
Langkah 10 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, tambahkan minyak zaitun ekstra secukupnya hingga mengisi sekitar 1/2 inci dan panaskan hingga berkilau.
Langkah 11 -Tambahkan potongan ayam ke dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, sekitar 2 menit per sisi. Jangan khawatir jika ayam belum matang, karena ayam akan selesai dimasak di oven.
Langkah 12 -Pindahkan ayam ke loyang.
Langkah 13 -Taburi setiap dada ayam dengan 2 sendok makan saus tomat.
Langkah 14 -Lapisi setiap dada ayam dengan mozzarella, basil, dan keju provolone dalam jumlah yang sama.
Langkah 15 -Taburi setiap bagian ayam dengan sisa keju parmesan dan sisa 2 sendok teh minyak zaitun.
Langkah 16 -Panggang sampai keju berwarna kecoklatan dan bergelembung dan ayam matang pada suhu 165 derajat F, sekitar 15-20 menit.
Langkah 17 -Menyajikan.
