Keanggunan dan kelezatan adalah dua elemen penting untuk santapan intim. Salmon Renyah adalah pilihan kencan malam sempurna yang sangat memuaskan. Angkat suasana hati dengan salmon bersisik beraroma panko yang dipanggang hingga nikmat. Disajikan dengan semua makanan pendamping favorit Anda, Crispy Salmon selalu merupakan keputusan yang tepat untuk komitmen makan malam jangka panjang. Anda pasti akan jatuh cinta!
bahan
- 1 (3.3 pon) salmon sisi utuh
- 1/4 cangkir mentega tawar
- 4 cangkir tepung roti panko
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok teh herba kering de Provence atau bumbu Italia
- 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 sendok teh lada hitam segar, ditambah lagi, sesuai selera
- 3 telur
- 3 / 4 cup mayones
- 2 sendok makan mustard Dijon
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang berukuran 18×26 inci dengan kertas roti.
Langkah 3 -Di atas talenan, tambahkan sisi salmon.
Langkah 4 -Dengan pisau tajam, dimulai dari ujung ekor, potong daging dari kulitnya; pegang kulit dengan kuat di satu tangan. Pegang pisau dengan posisi miring rendah dan lanjutkan mengiris di antara kulit dan daging hingga Anda mencapai ujung salmon.
Langkah 5 -Potong salmon menjadi 8-10 porsi yang sama.
Langkah 6 -Tempatkan fillet salmon dalam wadah kedap udara dan pindahkan ke lemari es.
Langkah 7 -Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan mentega.
Langkah 8 -Tambahkan remah roti panko, bubuk bawang putih, bumbu Provence, tambahan garam, dan tambahan lada hitam ke dalam mentega cair, lalu masak sambil diaduk hingga remah roti panko berwarna cokelat keemasan.
Langkah 9 -Pindahkan campuran panko yang sudah dibumbui ke dalam piring besar yang dangkal dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Langkah 10 -Dalam piring besar dan dangkal yang terpisah, tambahkan telur, mayones, mustard Dijon, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada hitam, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Pindahkan fillet salmon dari lemari es dan keringkan bagian luarnya dengan handuk kertas.
Langkah 12 -Lapisi masing-masing fillet salmon satu per satu ke dalam campuran telur, lalu tekan setiap fillet ke dalam campuran panko yang sudah dibumbui hingga terlapisi seluruhnya.
Langkah 13 -Pindahkan fillet salmon yang sudah dilapisi ke dalam loyang yang sudah disiapkan, susun dalam satu lapisan dengan jarak beberapa inci di antara keduanya.
Langkah 14 -Panggang hingga fillet salmon mudah terkelupas dengan garpu dan mencapai suhu internal 145 derajat F, sekitar 15-18 menit.
Langkah 15 -Menyajikan.
