Ini adalah lauk pauk yang melanda seluruh negeri dan pasti akan menggugah selera Anda! Crispy Smashed Potatoes, sesuai dengan namanya, renyah, renyah, empuk dan empuk di bagian dalam. Mereka sungguh luar biasa untuk dimakan! Dan itu saja sebelum saus feta yang lembut dan tajam! Sajikan Kentang Tumbuk Renyah ini bersama protein apa pun yang Anda inginkan, tetapi hati-hati… mereka mungkin akan mencuri perhatian!
bahan
Untuk kentang:
- 1 1/2 pon kentang emas kecil
- garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Merica untuk rasa
Untuk saus celupnya:
- 1 cengkeh bawang putih
- 1/2 cangkir yogurt Yunani polos
- 1/4 cangkir feta hancur
- 1/2 sendok makan jus lemon segar
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- air, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Tambahkan kentang dan segenggam garam ke dalam panci besar berisi air dan didihkan.
Langkah 2 -Masak kentang sampai empuk, sekitar 15-20 menit.
Langkah 3 -Tiriskan kentang dan biarkan dingin selama 5 menit.
Langkah 4 -Susun kentang ke dalam loyang besar.
Langkah 5 -Gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal, cangkir besar, atau loyang lainnya untuk menghancurkan kentang hingga tebalnya sekitar 1/3 inci dan rata di kedua sisinya.
Langkah 6 -Panaskan oven ke 450 derajat F.
Langkah 7 -Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun dan bubuk bawang putih.
Langkah 8 -Olesi kedua sisi kentang dengan minyak yang sudah dibumbui.
Langkah 9 -Bumbui kentang secukupnya dengan garam dan merica.
Langkah 10 -Panggang kentang dalam oven, balik setengahnya, sampai kentang berwarna keemasan dan renyah, sekitar 40-45 menit.
Langkah 11 -Tambahkan bawang putih, yogurt Yunani, feta, dan jus lemon ke dalam food processor atau blender dan proses hingga halus.
Langkah 12 -Bumbui saus dengan garam dan merica, lalu proses sekali lagi.
Langkah 13 -Tambahkan air, jika perlu, untuk mengencerkan saus sesuai kebutuhan, proses hingga tercampur.
Langkah 14 -Taburkan saus feta di atas kentang atau sajikan sebagai saus celup.
Langkah 15 -Menyajikan.
