Samantha NicoleMenggoreng kalkun Thanksgiving Anda mungkin terdengar gila. Namun hal itu menghasilkan kalkun yang sangat berair yang tidak bisa dikalahkan oleh unggas yang dipanggang dalam oven. Kalkun Goreng Ayah memberikan setiap gigitan dengan keseimbangan rasa manis, tajam, dan bersahaja yang tidak dapat ditiru oleh olesan sebanyak apa pun. Setelah keluar dari minyak, Anda akan menemukan kulit kalkun yang empuk dan renyah. Anda tidak perlu khawatir mengisi lemari es dengan sisa makanan pada liburan kali ini karena Dad's Deep Fried Turkey punya reputasi menghilang!
bahan
- 3 cangkir gula merah muda, dikemas
- 1 1/2 cangkir mustard Dijon
- 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan cabai rawit
- 2 galon air dingin
- 1 ikat thyme
- 10-12 siung bawang putih, kupas dan haluskan
- 12 pon kalkun
- 2 1/2 galon minyak sayur
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar, kocok hingga tercampur, gula merah, Dijon, cabai rawit, dan garam.
Langkah 2 -Masukkan ke dalam air secara bertahap. Kemudian masukkan bawang putih dan thyme.
Langkah 3 -Masukkan kalkun, lalu tutup dan rendam di lemari es selama 35 jam.
Langkah 4 -Dalam penggorengan kalkun atau panci besar berukuran 18 liter, panaskan minyak hingga 400 derajat F. Ini mungkin memerlukan waktu hingga satu jam untuk memanas.
Langkah 5 -Keluarkan kalkun dari air garam, lalu keringkan bagian dalam dan luarnya menggunakan tisu.
Langkah 6 -Pindahkan kalkun ke keranjang penggorengan, dengan bagian dada menghadap ke atas. Tempatkan kalkun ke dalam minyak panas, goreng selama 3 menit per pon, total sekitar 36 menit.
Langkah 7 -Angkat keranjang dan keluarkan dari penggorengan, lalu tiriskan kalkun di rak yang diletakkan di atas loyang berbingkai selama sekitar 15 menit.
Langkah 8 -Pahat dan sajikan!
