Ini sangat manis namun surgawi! Benar-benar yang terbaik dari kedua dunia! Kue Makanan Malaikat Setan memiliki kenikmatan kue makanan malaikat yang lembut dan kenyal dengan rasa coklat yang dalam dan kaya dari kue makanan setan! Jika ada, Kue Makanan Malaikat Setan mungkin sedikit condong ke sisi jahat dengan ganache coklat yang lembut dan lezat dituangkan di atasnya, tetapi kuenya sangat lapang sehingga Anda masih berada di awan sembilan! Ini adalah suguhan yang memiliki sentuhan keilahian di dalamnya!
bahan
Untuk kue makanan malaikat coklat:
- 1 (16 ons) kotak campuran kue makanan malaikat
- 1/2 cangkir bubuk kakao hitam
- 1 sendok teh bubuk espresso instan
- 1 1/3 cangkir susu coklat atau susu almond coklat tanpa pemanis
Untuk ganache cokelat:
- 1 cangkir keping coklat hitam, biasa atau bebas susu
- 1/2 cangkir susu, bisa menggantikan susu vanilla almond tanpa pemanis atau susu almond coklat
- 1 ons coklat hitam, untuk topping
Arah
Langkah 1 -Pisahkan rak oven agar sesuai dengan loyang kue makanan malaikat.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 3 -Dalam mangkuk, campurkan campuran kue angel food, bubuk kakao, dan bubuk espresso, hati-hati agar tidak ada gumpalan.
Langkah 4 -Tambahkan susu coklat lalu aduk menggunakan hand-mixer elektrik dengan kecepatan rendah hingga bahan kering cukup dibasahi, sekitar 30 detik.
Langkah 5 -Tingkatkan kecepatan pencampuran menjadi sedang dan aduk hingga adonan terbentuk, sekitar 1 menit. Jangan khawatir jika adonannya tidak seringan dan mengembang seperti yang Anda harapkan.
Langkah 6 -Tuang adonan ke dalam loyang kue angel food dan gerakkan pisau ke dalam adonan untuk menghilangkan gelembung udara.
Langkah 7 -Tempatkan loyang kue di rak oven paling bawah dan panggang sampai retakannya kering, bagian atasnya muncul kembali saat ditekan ringan, dan suhu bagian dalam kue mencapai 205 derajat F, sekitar 35-40 menit.
Langkah 8 -Segera balikkan loyang agar kue tidak roboh, gunakan botol kaca atau corong sesuai kebutuhan.
Langkah 9 -Biarkan kue benar-benar dingin sambil dibalik, sekitar 2 jam.
Langkah 10 -Jalankan pisau tipis di sekitar sisi loyang, lalu pisahkan kedua bagian loyang.
Langkah 11 -Selanjutnya gerakkan pisau di sekitar bagian bawah kue dan lubang tengah untuk melepaskan kue dari bagian bawah yang bisa dilepas.
Langkah 12 -Letakkan kue tegak di piring saji.
Langkah 13 -Masukkan keping coklat hitam dan susu ke dalam stoples Mason atau wadah tahan microwave.
Langkah 14 -Hangatkan coklat dan susu dalam microwave dengan suhu tinggi selama 1 menit.
Langkah 15 -Diamkan coklat dan susu selama 1 menit.
Langkah 16 -Aduk kuat-kuat hingga coklat dan susu tercampur menjadi ganache yang halus dan lembut.
Langkah 17 -Biarkan ganache dingin hingga mengental, namun masih bisa dituangkan ke atas kue.
Langkah 18 -Gerimis atau tuangkan ganache di atas kue, biarkan menetes ke sisinya.
Langkah 19 -Dengan menggunakan pengupas sayuran, serut coklat hitam menjadi pita atau ikal kecil.
Langkah 20 -Taburkan serutan coklat di atas ganache pada kue sebelum mengeras.
Langkah 21 -Gunakan pisau bergerigi untuk memotong kue.
Langkah 22 -Menyajikan.
