Perbedaan Antara 2 Persen dan Susu Utuh (Dengan Tabel)

Susu telah menjadi salah satu produk sehari-hari untuk kesehatan yang baik. Dengan perubahan tren, dunia mencari alternatif susu biasa yang lebih sehat dan bebas lemak. 

Dua pilihan susu sedang diminati. Yang satu adalah susu 2 persen, dan yang lainnya adalah susu murni. Kedua jenis susu tersebut mungkin terlihat sama, namun terdapat banyak perbedaan di antara keduanya.

2 Persen vs Susu Utuh

Perbedaan utama antara 2 persen dan susu murni adalah 2 persen hanya memiliki 2% kandungan lemak. Sedangkan susu murni memiliki kandungan lemak sekitar 3.5%.

Susu 2 persen dianggap sebagai alternatif sehat dibandingkan susu jenis lain. Untuk membuat 2 persen susu, terjadi proses yang menghilangkan semua lemak dari susu. Setelah pengolahan, hanya 2% lemak yang ditambahkan ke susu sesuai berat keseluruhan. Susu rendah lemak adalah nama lain dari susu 2 persen.

Susu murni, seperti namanya, bersifat utuh atau lengkap. Hampir tidak ada perubahan pada susu yang diperoleh langsung dari sumbernya. Karena susu murni mengalami pemrosesan paling rendah, konsistensinya kental. 

Tabel Perbandingan Antara 2 Persen dan Susu Utuh

Apa itu Susu 2 Persen?

Susu 2 persen merupakan salah satu jenis susu yang disukai masyarakat untuk menjaga kesehatan. Kandungan lemaknya hanya dua persen, sehingga merupakan pilihan sehat bagi orang yang ingin menghindari lemak jenuh dan tak jenuh.

Untuk pola makan yang sehat dan seimbang, memasukkan 2 persen susu dalam konsumsi harian adalah penting. Perjalanan ketika susu utuh menjadi 2 persen meliputi berbagai proses yang dapat menyebabkan perbedaan jumlah nutrisi pada susu 2 persen tersebut.

Satu cangkir susu dengan kandungan 2 persen dapat memberikan kalsium, fosfor, dan mineral penting lainnya dalam jumlah lebih tinggi untuk fungsi tubuh. Susu 2 persen juga mengandung lebih banyak potasium dan natrium. Karena susu 2 persen mengandung banyak mineral, susu memenuhi kebutuhan harian tubuh.

Mengubah susu utuh menjadi 2% membutuhkan waktu lebih lama dari sekedar pemurnian. Berkat ini, kelebihan lemak dihilangkan. Ini bisa menjadi pilihan yang baik bagi orang yang memiliki kadar gula tinggi.

Jumlah kalori dan lemak keduanya rendah dalam susu 2 persen. Penderita kolesterol tinggi atau diabetes bisa mendapatkan manfaat dari mengonsumsi susu 2 persen.

Apa itu Susu Utuh?

Susu murni merupakan jenis susu yang telah mengalami pengolahan terbatas. Penghapusan lemak tidak terjadi pada susu murni. Susu murni tidak tercemar. Meskipun susu murni mengandung sekitar 3.5% lemak, dokter anak menyarankan susu murni untuk anak-anak dan bayi yang sedang tumbuh.

Kandungan lemak pada susu murni mungkin lebih tinggi, begitu pula energi yang dapat diberikan oleh satu cangkir susu murni dibandingkan dengan susu 2 persen. Istilah utuh tidak berarti bahwa susu utuh akan memiliki lebih banyak nutrisi dan mineral. Susu murni memiliki jumlah kalsium yang lebih sedikit.

Tampaknya kandungan lemaknya tinggi, tetapi ini merupakan pilihan yang tidak sehat. Sebaliknya, dokter menyarankan konsumsi susu murni lebih baik karena nutrisi terserap dengan baik di dalamnya, dibandingkan susu jenis lain.

Pengelolaan berat badan lebih baik dengan konsumsi susu murni. Orang yang mengonsumsi susu murni memiliki kadar vitamin D yang lebih tinggi. Ditambah lagi, massa tubuh juga tetap terjaga dengan konsumsi susu murni. Orang yang didiagnosis menderita diabetes sebaiknya tidak memilih susu murni karena dapat memperburuk masalah. 

Perbedaan Utama Antara 2 Persen dan Susu Utuh

• Dua persen susu secara keseluruhan mengandung 2% lemak susu dibandingkan dengan berat porsi. Di sisi lain, susu murni mengandung sekitar 3.5% lemak susu dibandingkan dengan berat porsinya.
• 2 persen susu memberikan 122 kalori dalam satu cangkir atau 8 ons sajian. Di sisi lain, susu murni menyediakan 149 kalori dalam satu porsi.
• Susu 2 persen cocok untuk semua orang untuk dikonsumsi. Di sisi lain, susu murni tidak ideal untuk penderita diabetes atau memiliki masalah kolesterol.
• Protein yang ada dalam 2 persen susu tidak sepenuhnya terserap di dalamnya. Di sisi lain, protein dalam susu murni diserap sepenuhnya dan memberikan nutrisi yang lebih baik.
• Susu dua persen sangat menyehatkan tetapi tidak mengenyangkan sehingga membuat seseorang merasa lapar. Sebaliknya, susu murni lebih mengenyangkan sehingga membuat orang tersebut tidak menginginkan apapun dalam waktu singkat.

Kesimpulan

Susu 2 persen dan susu murni merupakan pilihan yang baik untuk meningkatkan kandungan nutrisi dalam tubuh. Perbedaan utama hanya terletak pada kandungan lemak dan konsistensinya.

Orang dapat memilih di antara keduanya berdasarkan pilihannya. Beberapa orang merasa sulit mencerna susu utuh dan memilih susu 2 persen.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203028580789X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030294770582