Duo Tater Bake benar-benar memiliki nama yang akurat: ini adalah casserole kentang yang menyajikan dua kentang yang sangat berbeda! Lapisan kentang klasik bergantian dengan lapisan ubi jalar, keduanya dihaluskan dengan saus herba yang kental dan tajam. Masukkan keju tajam yang meleleh dan beberapa daun bawang dan Anda akan mendapatkan kue kentang tumbuk terbaik yang bisa Anda harapkan. Ini masuk akal, karena Duo Tater Bake pada dasarnya adalah kentang tumbuk terhebat yang dimainkan sekaligus sesuai selera Anda. Kentang tumbuk biasa tidak lagi terasa mengasyikkan jika Anda tahu Anda bisa menggandakan rasanya kapan saja!
bahan
Untuk casserole:
- 4 pon kentang russet atau Yukon Gold, kupas dan potong dadu
- 3 paun ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 2 (8 ons) karton kucai dan keju krim bawang bombay, dibagi
- 1 cangkir krim asam, dibagi
- 1/4 cangkir keju Colby-Monterey Jack, diparut
- 1/3 cangkir susu 2%
- 1/4 cangkir keju parmesan, diparut
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 / 2 sdt merica bubuk
Untuk toppingnya:
- 1 cangkir Colby-Monterey Jack, keju, diparut
- 1/2 cangkir bawang hijau, cincang
- 1/4 cangkir keju parmesan, diparut
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi dua loyang berukuran 7×11 inci.
Langkah 3 -Masukkan kentang russet ke dalam Dutch oven dan tutupi dengan air secukupnya hingga menyisakan 1 inci air di atasnya.
Langkah 4 -Bawa kentang sampai mendidih.
Langkah 5 -Kecilkan api, tutupi, dan biarkan mendidih hingga kentang empuk, sekitar 10-15 menit.
Langkah 6 -Pada saat yang sama, masukkan ubi ke dalam panci besar dan tutupi dengan air secukupnya hingga ada 1 inci air di atasnya.
Langkah 7 -Didihkan ubi, lalu kecilkan api dan tutup.
Langkah 8 -Masak ubi hingga empuk, sekitar 10-15 menit.
Langkah 9 -Tiriskan ubi.
Langkah 10 -Hancurkan ubi dengan 1/2 krim keju, 1/2 krim asam, dan 1/4 cangkir campuran Colby-Monterey.
Langkah 11 -Tiriskan kentang russet.
Langkah 12 -Hancurkan kentang russet dengan sisa krim keju dan sisa krim asam.
Langkah 13 -Aduk susu, 1/4 cangkir keju parmesan, garam, dan merica ke dalam campuran kentang russet.
Langkah 14 -Sebarkan 1 1/3 cangkir campuran kentang russet ke dalam setiap loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 15 -Lapisi setiap loyang dengan 2 cangkir campuran ubi jalar.
Langkah 16 -Ulangi lapisan di loyang.
Langkah 17 -Taburi setiap casserole dengan sisa campuran kentang russet.
Langkah 18 -Panggang casserole sampai matang, sekitar 15 menit.
Langkah 19 -Campurkan sisa campuran Colby-Monterey, daun bawang, dan sisa keju parmesan.
Langkah 20 -Oleskan campuran topping di atas casserole dan panggang hingga keju meleleh, sekitar 2-3 menit.
Langkah 21 -Menyajikan.
