Ini adalah daging sapi paling empuk yang bisa didapat. Daging Sapi Rebus Lambat Belanda benar-benar meleleh di mulut Anda, membuka gelombang demi gelombang rasa daging yang gurih di setiap gigitan! Dengan aksen beberapa bumbu dan rempah lalu direbus selama berjam-jam dalam kaldu sapi untuk benar-benar menonjolkan kebaikan dagingnya, Daging Sapi Rebus Lambat Belanda mungkin membutuhkan waktu cukup lama untuk membuatnya, tetapi hasilnya? Hasilnya berbicara sendiri… dan itu bagus, karena setelah mencicipinya untuk pertama kali, Anda tidak akan bisa berkata-kata!
bahan
- 3 1/2 sendok makan mentega tawar
- 2 pon daging sapi rebus, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil.
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 3 bawang bombay besar, cincang halus
- 3 1/4 cangkir kaldu sapi atau kaldu ayam
- 4 seluruh cengkeh
- 3 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh buah juniper
- 2 sendok makan cuka
Arah
Langkah 1 -Panaskan mentega dalam oven Belanda besar.
Langkah 2 -Tumis daging sapi dengan mentega cair, sekitar 3 menit per sisi.
Langkah 3 -Bumbui daging sapi dengan garam dan merica.
Langkah 4 -Tambahkan bawang bombay ke daging sapi dan biarkan menjadi karamel, sekitar 8-10 menit.
Langkah 5 -Tuang kaldu ke dalam campuran daging sapi.
Langkah 6 -Tambahkan cengkeh, daun salam, batang kayu manis, buah juniper, dan cuka ke dalam campuran daging sapi dan didihkan.
Langkah 7 -Kurangi suhu menjadi rendah dan tutupi Dutch oven dengan penutupnya.
Langkah 8 -Biarkan daging sapi direbus dalam cairan hingga sangat empuk dan cairannya menyerupai kuah kental, sekitar 3-4 jam. Periksa level cairan saat memasak; tambahkan air jika terlalu kental atau cepat kecilkan cairan dengan api sedang jika terlalu encer.
Langkah 9 -Buang daun salam, batang kayu manis, cengkeh, dan buah juniper.
Langkah 10 -Menyajikan.