Musim semi telah tiba! Udaranya sejuk, burung berkicau, dan sayuran baru dipetik dari kebun. Salad Paskah merayakan liburan dan musim dengan salad sayuran yang lezat, alpukat krim, pistachio renyah, dan asparagus pedas. Ditaburi feta tajam dan ditaburi saus pedas, tajam, dan herba, Salad Paskah adalah semangkuk kelezatan yang sejuk dan cerah! Pembuatannya juga cepat, jadi Anda selalu bisa menyiapkannya saat ingin menambah semangat!

bahan
Untuk dressingnya:
- 1/4 cangkir kemangi segar atau campuran kemangi dan mint
- 1 siung bawang putih kecil
- 1/2 sendok teh kulit lemon, ditambah 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1/4 sendok teh garam laut
Untuk salad:
- 1 ikat asparagus, ujung kayunya dibuang, bagian atasnya empuk dipotong-potong berukuran 1 inci
- 1/2 cangkir kacang polong beku, dicairkan
- garam laut, secukupnya
- lada segar, secukupnya
- salad sayuran, pilihan Anda, sesuai selera
- 2 lobak, iris tipis
- 1/2 cangkir keju feta, hancurkan
- 1/2 buah alpukat, potong dadu
- 1/4 cangkir pistachio, cincang dan panggang
- 1/2 cangkir buncis, panggang
- herba segar, seperti kemangi atau mint, opsional, sesuai selera, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam food processor, haluskan 1/4 cangkir kemangi, siung bawang putih, kulit lemon, jus lemon, cuka, minyak zaitun, dan 1/4 sendok teh garam laut hingga menjadi saus.
Langkah 2 -Didihkan sepanci besar air asin.
Langkah 3 -Siapkan semangkuk besar air es.
Langkah 4 -Tambahkan asparagus ke dalam air mendidih dan rebus hingga empuk dan berwarna hijau cerah, sekitar 1 menit.
Langkah 5 -Pindahkan asparagus ke dalam air es untuk menyetrumnya.
Langkah 6 -Tiriskan dan keringkan asparagus.
Langkah 7 -Tambahkan asparagus dan kacang polong ke dalam mangkuk besar dan bersih.
Langkah 8 -Tambahkan separuh saus ke dalam mangkuk, aduk untuk melapisi campuran asparagus-kacang.
Langkah 9 -Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 10 -Tata salad sayuran di piring.
Langkah 11 -Lapisi campuran asparagus di atas salad sayuran.
Langkah 12 -Lapisi lobak, keju feta, alpukat, pistachio, buncis, dan herba segar di atas campuran salad.
Langkah 13 -Taburkan sisa saus di atasnya.
Langkah 14 -Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 15 -Menyajikan.