Enchilada Cheesy yang Mudah pasti akan memuaskan hasrat makanan Meksiko Anda! Mereka siap hanya dalam 35 menit, jadi Anda pasti ingin mengulangi resep ini sepanjang minggu. Hidangan ini dikemas dengan rasa seperti ayam empuk, tomat tumbuk yang dipanggang dengan api, dan keju yang meleleh. Enchilada ini dipanggang sampai benar-benar renyah dan berwarna coklat. Buatlah Enchilada Keju yang Mudah dan Anda akan menambahkan hidangan pokok Meksiko baru ke buku masak Anda!
bahan
- Minyak 5 sendok makan, dibagi
- Bawang menengah 1, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan
- 1 (14 ons) kaleng tomat tumbuk yang dipanggang dengan api
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau sapi
- 12 tortilla jagung
- Daun bawang 4, dicincang
- 3 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
- 4 cangkir keju Monterey Jack, diparut, dibagi
Arah
Langkah 1 -Panaskan lebih dulu oven hingga 375 derajat F.
Langkah 2 -Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci kecil dengan api sedang.
Langkah 3 -Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga empuk, sekitar 7-8 menit.
Langkah 4 -Bumbui dengan garam, merica, bubuk cabai, dan jintan.
Langkah 5 -Tambahkan tomat panggang api dan jusnya serta kaldu ayam.
Langkah 6 -Didihkan campuran kaldu, lalu kecilkan api menjadi rendah.
Langkah 7 -Rebus campuran kaldu selama 10 menit.
Langkah 8 -Letakkan wajan di atas api sedang di atas kompor.
Langkah 9 -Tambahkan sisa minyak.
Langkah 10 -Menggunakan penjepit, goreng tortilla selama 15 detik di setiap sisinya dalam minyak hangat.
Langkah 11 -Kibaskan sisa minyak, lalu pindahkan tortilla ke piring yang dilapisi tisu. Ulangi proses ini dengan sisa tortilla.
Langkah 12 -Dalam mangkuk, campurkan daun bawang, daun ketumbar, dan 3 cangkir keju Monterey Jack.
Langkah 13 -Isi setiap tortilla dengan sekitar 1/4 cangkir campuran keju dan gulung.
Langkah 14 -Taruh tortilla yang sudah digulung secara berurutan di dalam loyang.
Langkah 15 -Setelah semua tortilla sudah digulung, sendokkan campuran saus secara merata di atas piring.
Langkah 16 -Taburkan sisa 1 cangkir keju.
Langkah 17 -Panggang sampai bagian atasnya berbuih dan berwarna coklat, sekitar 15 menit.
Langkah 18 -Sajikan.