Eggs Benedict adalah waktu makan siang klasik dan mungkin salah satu hidangan terhebat yang pernah dibuat. Sekarang Anda dapat menghadirkan semua suasana makan siang yang lezat ke rumah Anda dengan Easy Eggs Benedict! Jadikan hidangan ini untuk menikmati telur rebus sempurna yang disiram dengan saus hollandaise buatan sendiri yang lembut dan bermentega. Yang terbaik dari semuanya, Easy Eggs Benedict adalah resep yang cepat, Anda bisa menyajikan makan siang akhir pekan setiap hari!
bahan
Untuk saus hollandaise:
- 10 sdm mentega tawar (jika menggunakan mentega asin, hilangkan garam tambahannya)
- Kuning telur 3
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 / 2 sendok teh garam
- cabai rawit atau tabasco, opsional, sesuai selera
Untuk telur:
- 4 potong bacon Kanada atau 8 potong bacon
- 2 sendok teh cuka putih
- 4 telur
- 2 muffin Inggris
- mentega, secukupnya
- 2 sendok makan peterseli, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Lelehkan 10 sendok makan mentega tawar dan sisihkan.
Langkah 2 -Ke dalam wadah blender, tambahkan 3 kuning telur, 1 sendok makan jus lemon, dan 1/2 sendok teh garam.
Langkah 3 -Blender dengan kecepatan sedang hingga kuning telur berwarna cerah, sekitar 20-30 detik.
Langkah 4 -Kecilkan blender ke pengaturan paling rendah dan masukkan mentega cair panas secara perlahan sambil terus memblender. Usahakan mentega menetes ke sisi wadah blender untuk memastikan mentega mengalir perlahan.
Langkah 5 -Tambahkan lebih banyak garam atau jus lemon, sesuai selera, dan tambahkan cabai rawit.
Langkah 6 -Pindahkan saus hollandaise ke dalam wadah saji dan taruh di tempat hangat di atas atau dekat kompor saat Anda menyiapkan telur.
Langkah 7 -Panaskan wajan besar dengan api sedang-kecil.
Langkah 8 -Tambahkan bacon ke dalam wajan dan masak perlahan, balik sesekali, sampai kedua sisi bacon berwarna kecoklatan, sekitar 10 menit.
Langkah 9 -Keluarkan bacon yang sudah matang dari wajan dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu.
Langkah 10 -Saat bacon dimasak, isi panci besar sekitar 2/3 penuhnya dengan air.
Langkah 11 -Bawa air untuk direbus.
Langkah 12 -Setelah air mendidih, tambahkan cuka dan didihkan kembali airnya. Kecilkan api sampai air hampir mendidih.
Langkah 13 -Kerjakan telur satu per satu, pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 14 -Aduk air mendidih hingga membentuk pusaran air atau angin puting beliung yang lembut.
Langkah 15 -Masukkan perlahan telur mentah ke dalam air yang hampir mendidih.
Langkah 16 -Setelah telur pertama mulai mengeras, pecahkan telur lainnya ke dalam mangkuk kecil dan masukkan perlahan ke dalam air mendidih yang berputar.
Langkah 17 -Lakukan hal yang sama dengan sisa telur hingga keempat telur matang.
Langkah 18 -Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 4 menit. Pastikan telur masih bergerak di dalam air, aduk jika perlu.
Langkah 19 -Ketika tiba waktunya untuk mengeluarkan telur, mulailah dengan telur pertama yang Anda masukkan ke dalam air, angkat perlahan satu per satu dengan sendok berlubang dan letakkan perlahan di atas piring yang dilapisi tisu. Mungkin diperlukan waktu lebih lama atau lebih singkat untuk memasak telur, tergantung pada ukuran telur, ukuran wajan, berapa banyak air di dalam wajan, berapa banyak telur yang Anda masak, dan seberapa encer atau matang telur yang Anda sukai.
Langkah 20 -Saat semua telur berada di dalam air rebusan, potong muffin Inggris sehingga Anda memiliki 4 bagian muffin.
Langkah 21 -Panggang bagian muffin sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Langkah 22 -Setelah dipanggang, olesi bagian potongan muffin Inggris sesuai selera.
Langkah 23 -Taburi setiap setengah muffin dengan dua potong bacon biasa atau 1 potong bacon Kanada.
Langkah 24 -Letakkan telur rebus di atas bacon, lalu tuangkan saus hollandaise di atasnya.
Langkah 25 -Hiasi dengan taburan peterseli dan sajikan.