Mendapatkan rasa Stroganoff klasik sesuai selera Anda tidak perlu menjadi beban! Tanyakan saja Easy Street Stroganoff kami! Sausnya berdaging, gurih, lembut, tajam, dan beraroma dengan bawang putih dan cabai rawit. Pastanya empuk dan siap untuk menyerap semua kebaikan saus yang lezat di setiap gigitan. Jajanan kaki lima tidak pernah terasa semewah atau senyaman Easy Street Stroganoff ini!
bahan
- 1 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir jamur, iris tipis
- 1 sendok teh garam, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 1 pon daging sapi giling
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- cabai rawit, sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 1/3 sendok makan tepung
- 2 sendok makan vodka, opsional
- 2 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir air
- 2 1/2 cangkir mie telur
- 1/2 cangkir krim asam, ditambah lagi, sesuai selera, untuk disajikan
- 2 sendok makan daun bawang atau daun bawang, diiris, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan dengan api sedang-besar, tambahkan mentega dan minyak.
Langkah 2 -Tambahkan jamur dan 1 sendok teh garam, masak sambil diaduk sesekali hingga jamur berubah warna menjadi coklat keemasan, sekitar 5-10 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang bombay dan daging giling, masak sambil diaduk hingga daging menjadi rapuh dan berwarna kecokelatan serta bawang bombay menjadi lembut dan bening, sekitar 5-7 menit.
Langkah 4 -Bumbui campuran daging sapi dengan lada hitam dan cabai rawit.
Langkah 5 -Masukkan bawang putih dan tepung, masak hingga bau tepung hilang dan bawang putih menjadi harum, sekitar 1 menit.
Langkah 6 -Tuangkan vodka dan biarkan menguap, sekitar 30 detik.
Langkah 7 -Masukkan kaldu sapi dan air, lalu didihkan.
Langkah 8 -Masak sambil diaduk sesekali hingga bumbu menyatu, kurang lebih 10 menit.
Langkah 9 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 10 -Campurkan mie dan tutup wajan dengan penutup yang rapat.
Langkah 11 -Rebus selama 5 menit.
Langkah 12 -Buka dan aduk rata.
Langkah 13 -Tutup kembali dan masak hingga mie empuk, sekitar 3 menit.
Langkah 14 -Kecilkan api menjadi rendah dan masukkan 1/2 cangkir krim asam.
Langkah 15 -Cicipi campuran bumbu dan tambahkan garam ekstra sesuai kebutuhan.
Langkah 16 -Sajikan segera, di atasnya diberi tambahan krim asam dan daun bawang.
