Membuat makanan vegetarian yang rasanya luar biasa bukanlah sebuah tantangan. Sebenarnya, prosesnya mudah, seperti membuat Enchilada Vegetarian yang Mudah ini! Gulungan dengan rasa yang sangat enak ini, masing-masing diisi dengan kacang yang lembut, tajam, hangat, keju, dan krim asam, dipadukan dengan sempurna dengan saus tomat yang cerah dan pedas, akan membuat Anda menikmati saat-saat yang menyenangkan! Sedikit tambahan keju leleh di atasnya dan sedikit saus krim jeruk nipis melengkapi Enchilada Vegetarian Mudah dan membuatnya nikmat tanpa henti! Anda mungkin bisa menjadikan kemenangan vegetarian ini sebagai rutinitas makan malam Anda!
bahan
Untuk saus:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 bawang bombay kecil, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh bubuk cabai ancho
- 1 sendok teh jinten tanah
- cabai rawit, sesuai selera
- 2 gelas air
- 1 (15 ons) kaleng pure tomat
- 1 / 2 sendok teh garam halal
Untuk Enchilada:
- 1 (10 ons) paket bayam cincang beku, dicairkan
- 1 (15 ons) kaleng kacang pinto, disaring dan dibilas
- 4 ons keju cheddar, diparut, dibagi
- 4 ons keju Pepper Jack, diparut, dibagi
- 1/2 cangkir krim asam, dibagi
- 3 daun bawang, diiris, dibagi
- 1 1/4 sendok teh garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 12 (6 inci) tortilla jagung atau tepung
- perasan 1/2 jeruk nipis
Arah
Langkah 1 -Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang dan tambahkan bawang bombay, aduk terus hingga lembut dan bening, sekitar 5 menit.
Langkah 2 -Tambahkan bawang putih, bubuk cabai, jintan, dan cabai rawit, lalu aduk terus hingga bumbu terpanggang, sekitar 1 menit.
Langkah 3 -Tambahkan air, pure tomat, dan 1/2 sendok teh garam, lalu didihkan.
Langkah 4 -Lanjutkan memasak hingga saus berkurang dan sedikit mengental, sekitar 15-20 menit; sisihkan hingga agak dingin.
Langkah 5 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 6 -Peras kelebihan air dari bayam.
Langkah 7 -Tempatkan bayam dalam mangkuk besar dengan kacang pinto dan peras campurannya dengan tangan Anda agar tercampur dan hancurkan kacang sedikit.
Langkah 8 -Tambahkan 1/2 keju cheddar, 1/2 keju Pepper Jack, 1/2 krim asam, 1/2 daun bawang, dan 1 1/4 sendok teh garam, aduk hingga tercampur.
Langkah 9 -Sebarkan sekitar 1/2 cangkir saus tomat di bagian bawah loyang berukuran 9×13 inci
Langkah 10 -Letakkan tortilla di atas meja kerja dan olesi satu sisinya dengan sekitar 1 sendok teh saus tomat.
Langkah 11 -Taruh sekitar 1/4 cangkir isian di tengah tiap tortilla, gulung, lalu sirap dalam dua baris rata di loyang.
Langkah 12 -Tuang sisa saus di atas tortilla yang sudah digulung dan taburi dengan sisa keju cheddar dan sisa keju Pepper Jack.
Langkah 13 -Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang sampai keju meleleh dan isinya panas, sekitar 30 menit.
Langkah 14 -Buka tutupnya dan lanjutkan memanggang hingga benar-benar panas, sekitar 10 menit.
Langkah 15 -Dalam mangkuk kecil, kocok sisa krim asam, air jeruk nipis, dan garam ekstra.
Langkah 16 -Taburkan campuran krim asam di atas enchilada panggang dan taburi dengan sisa daun bawang.
Langkah 17 -Menyajikan.