Daging Sapi Panggang Rosemary yang Elegan ini adalah hidangan termewah yang pernah dihasilkan dari slow cooker! Ini adalah sepotong daging sapi yang lezat dan sangat empuk yang dipenuhi dengan rasa aromatik rosemary dan keajaiban umami ekstra. Dengan kuah untuk menyempurnakan rasa daging dan herbanya, Daging Sapi Panggang Rosemary yang Elegan dijamin merupakan waktu yang tepat untuk Anda dan tamu makan malam Anda. Tak seorang pun akan menyadari betapa mudahnya melakukan hal ini… mereka akan terlalu sibuk membantu diri mereka sendiri untuk melakukan lebih banyak hal!
bahan
Untuk panggang:
- 1 (4 pon) iga panggang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh peterseli
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay besar, iris
- 3 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok makan kecap
- 1 sdm saus Worcestershire
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 tangkai rosemary segar
Untuk kuahnya:
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/2 cawan kaldu sapi, bisa diganti air
- garam secukupnya
- lada hitam, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Bumbui daging panggang di semua sisi dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica, dan peterseli.
Langkah 2 -Dalam wajan besar dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun.
Langkah 3 -Tambahkan daging panggang ke dalam minyak panas dan bakar di semua sisi sampai kecoklatan, sekitar 3 menit per sisi.
Langkah 4 - Pindahkan daging panggang ke slow cooker.
Langkah 5 -Dalam wajan besar yang sama dengan api sedang, tambahkan bawang bombay dan masak sambil diaduk hingga lunak, sekitar 4-5 menit.
Langkah 6 -Tempatkan bawang bombay di atas daging panggang dalam slow cooker.
Langkah 7 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang-kecil, tambahkan 3 cangkir kaldu sapi, kecap, dan kecap Inggris, lalu masak, sambil mengikis bagian bawahnya dengan sendok kayu untuk melepaskan potongan kecoklatan, hingga hangat dan menyatu.
Langkah 8 -Tambahkan campuran kaldu, bawang putih, dan tangkai rosemary ke dalam slow cooker.
Langkah 9 -Tutup slow cooker dan masak sampai daging empuk dan mencapai suhu internal minimal 145 derajat F, sekitar 8-10 jam dengan suhu rendah.
Langkah 10 - Pindahkan daging panggang dari slow cooker dan diamkan di atas talenan selama 15 menit.
Langkah 11 -Ke dalam mangkuk, saring jus masakan dari slow cooker, buang rosemary dan bawang bombay, lalu buang lemak dari atasnya.
Langkah 12 -Dalam panci dengan api sedang, tambahkan jus masak yang sudah disaring dan didihkan.
Langkah 13 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan tepung maizena dan sisa kaldu sapi, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Tambahkan campuran bubur ke dalam cairan memasak sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk, hingga kuah mencapai kekentalan yang Anda inginkan, sekitar 2 menit
Langkah 15 -Bumbui kuah dengan sisa garam dan sisa merica.
Langkah 16 -Sajikan daging panggang dengan kuah di atasnya.
