Mencari roti mewah yang legendaris? Harapan besar yang dilampaui oleh Epic Beef Bake melampaui apa pun yang dapat dibayangkan oleh pikiran pecinta daging sapi! Ramuan besar potongan daging sapi yang empuk, jamur berbumbu gurih dalam jumlah besar, dan wortel manis yang penuh kemenangan, semuanya direndam dalam saus kental yang diolah dengan halus dan diselimuti oleh kerak kue puff yang sangat bersisik yang benar-benar akan membuat Anda terpesona. Epic Beef Bake ini akan mengembalikan kesan wow pada makan malam dinamis Anda. Ini benar-benar penemuan kelezatan yang luar biasa!

bahan
- 1/4 cangkir jamur porcini kering
- 1 1/4 gelas air, mendidih
- 2 pon daging sapi, potong-potong seukuran gigitan
- garam secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 2 siung bawang putih, cincang
- Bawang 1, cincang halus
- 1 wortel, cincang halus, ditambah 3 wortel dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi potongan berukuran 1/2 inci
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1/3 cangkir tepung
- 10 ons bir hitam
- 2 cangkir kaldu sapi
- 3 tangkai thyme atau 1 sendok teh daun thyme kering
- 2 lembar daun salam, segar atau kering
- 7 ons bacon, potong dadu
- 10-13 ons jamur coklat Swiss, dibelah dua jika besar
- 1 kuning telur
- 1 lembar kue kering

Arah
Langkah 1 -Lapisi dua piring besar dengan tisu.
Langkah 2 -Dalam mangkuk besar, tambahkan jamur porcini dan air mendidih, lalu rendam setidaknya selama 30 menit.
Langkah 3 -Dengan saringan ditempatkan di mangkuk besar yang berbeda, tiriskan jamur porcini, sisakan cairan rendamannya.
Langkah 4 -Di atas talenan dengan pisau tajam, potong kasar jamur porcini. Sisihkan.
Langkah 5 -Di piring besar, bumbui potongan daging sapi dengan garam dan lada hitam.
Langkah 6 -Dalam panci besar dan berat dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam api.
Langkah 7 -Dalam dua tahap, tambahkan potongan daging sapi dan masak hingga semua sisi berwarna coklat muda dan suhu 135 derajat F saat diuji dengan termometer daging di salah satu potongan paling tebal, sekitar 5 menit per sisi.
Langkah 8 -Pindahkan potongan daging sapi yang sudah matang ke salah satu piring besar yang sudah disiapkan. Sisihkan.
Langkah 9 -Dalam panci besar dan berat yang sama dengan api dikecilkan menjadi sedang-rendah, tambahkan sisa minyak sayur.
Langkah 10 -Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga harum, sekitar 2 menit.
Langkah 11 -Tambahkan wortel cincang halus dan seledri, masak hingga lunak, sekitar 6 menit.
Langkah 12 -Tambahkan sisa potongan wortel berukuran 1/2 inci dan masak hingga agak lunak, sekitar 2 menit.
Langkah 13 -Tambahkan tepung ke dalam campuran sayuran dan aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Tambahkan dark ale dan kaldu sapi ke dalam campuran sayuran dan aduk untuk melarutkan tepung.
Langkah 15 -Naikkan api menjadi sedang.
Langkah 16 -Tambahkan thyme, daun salam, jamur porcini yang sudah direndam, sisa cairan rendaman jamur porcini (tidak termasuk bagian yang berpasir) dan potongan daging sapi yang sudah matang ke dalam campuran sayuran, aduk hingga tercampur.
Langkah 17 -Didihkan campuran, tutupi, dan terus masak perlahan hingga potongan daging sapi empuk, sekitar 1 jam 45 menit.
Langkah 18 -Dalam wajan besar dengan api besar, tambahkan bacon dan masak hingga renyah, sekitar 3-4 menit.
Langkah 19 -Pindahkan bacon yang sudah matang dari wajan ke sisa piring besar yang sudah disiapkan, sisakan tetesan bacon di dalam wajan.
Langkah 20 -Tambahkan jamur coklat Swiss ke dalam tetesan bacon dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 5 menit.
Langkah 21 -Tambahkan bacon yang sudah matang ke dalam jamur kecoklatan, aduk untuk melapisi jamur.
Langkah 22 -Tambahkan campuran jamur ke dalam campuran daging sapi dan aduk hingga tercampur.
Langkah 23 -Rebus rebusan tanpa tutup hingga jamur empuk, sekitar 15 menit.
Langkah 24 -Pindahkan rebusan dari kompor ke rak kawat hingga dingin.
Langkah 25 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 26 -Di bagian bawah loyang roti berukuran 9x5x3 inci, tambahkan campuran rebusan secara merata.
Langkah 27 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan kuning telur dan kocok hingga mengembang.
Langkah 28 -Tambahkan puff pastry ke atas adonan rebusan, lipat ujung puff pastry hingga pas.
Langkah 29 -Dengan menggunakan kuas pastry, tutupi puff pastry dengan kuning telur yang sudah dikocok secara merata.
Langkah 30 -Dengan pisau tajam, potong beberapa irisan pada topping puff pastry dan panggang hingga berwarna keemasan dan isiannya panas di tengahnya, sekitar 30-35 menit.
Langkah 31 -Pindahkan daging sapi panggang dari oven ke rak kawat dan biarkan dingin setidaknya selama 5 menit.
Langkah 32 -Menyajikan.