Enchilada Jahat

Enchilada Jahat tidak benar-benar jahat, kecuali mereka telah merencanakan tindakan besar-besaran tanpa kita sadari. Tidak, mereka hanya sangat lezat dan sangat sesuai dengan semangat Halloween dengan salsa biji labu yang tajam, pedas, dan harum khas serta isian lada dan bawang bombay yang segar dan berair! Keju yang meleleh dan salsa tomat yang cerah menyatukan seluruh hidangan sehingga Anda bisa merasa sangat memanjakan hanya karena menyantapnya. Ironisnya, Enchilada Jahat sama bagusnya!

gambar resep

bahan

  • 8 tortilla jagung lunak
  • 1 bawang putih besar
  • 1 paprika merah, belah empat
  • 1 paprika kuning, dipotong empat
  • 2 1/2 sendok makan minyak sayur, dibagi
  • garam halal, secukupnya
  • Merica untuk rasa
  • 1/2 cangkir biji jagung, dicairkan jika menggunakan beku
  • 3 ons keju Monterey Jack, parut kasar
  • 2 cangkir daun ketumbar, cincang kasar dan dikemas
  • 1 jalapeño, cincang halus dan buang bijinya jika diinginkan
  • 2 sendok teh gula merah muda
  • 1 / 4 sendok teh bubuk kunyit
  • 1/3 cangkir biji labu mentah, dibagi
  • 4 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1 buah tomat bistik, cincang kasar

Arah

Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.

Langkah 2 -Bagilah tortilla di antara 2 lembar kertas timah besar, bungkus seluruhnya.

Langkah 3 -Hangatkan tortilla yang dibungkus kertas timah di dalam oven selama 15 menit.

Langkah 4 -Panaskan wajan pemanggang dengan api sedang di atas kompor.

Langkah 5 -Iris 3/4 bawang putih menjadi bulatan setebal 1/2 inci.

Langkah 6 -Cincang halus sisa 1/4 bawang bombay.

Langkah 7 -Tambahkan irisan bawang bombay, paprika, 1/2 sendok makan minyak, serta garam dan merica secukupnya ke dalam wajan panggangan panas.

Langkah 8 -Panggang paprika dan bawang bombay hingga agak gosong dan empuk, sekitar 5-6 menit per sisi.

Baca Juga:  Daging Babi Panggang & Sayuran Satu Panci

Langkah 9 -Pindahkan campuran bawang bombay dan merica ke talenan dan iris tipis.

Langkah 10 -Pindahkan campuran bawang bombay dan merica ke dalam mangkuk besar.

Langkah 11 -Tambahkan jagung dan keju Monterey Jack ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur.

Langkah 12 -Dalam food processor atau blender, haluskan daun ketumbar, jalapeño, gula merah, kunyit, semuanya kecuali 2 sendok makan biji labu, 2 sendok makan air jeruk nipis, dan garam hingga halus. Campurannya harus memiliki konsistensi seperti pesto; jika terasa terlalu kental, tambahkan 1 sendok makan air sekaligus dan aduk hingga mencapai kekentalan yang tepat.

Langkah 13 -Dalam mangkuk sedang, campurkan tomat, sisa bawang bombay cincang, sisa air jeruk nipis, garam, dan merica.

Langkah 14 -Sebarkan setiap tortilla hangat dengan 1 sendok makan salsa biji labu.

Langkah 15 -Taburi lapisan salsa biji labu di atas enchilada dengan masing-masing sekitar 1/2 cangkir campuran bawang bombay.

Langkah 16 -Gulung enchilada dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah agar tetap tertutup.

Langkah 17 -Panaskan wajan anti lengket besar dengan api sedang-besar.

Langkah 18 -Dalam dua tahap, tambahkan 1 sendok makan sisa minyak ke dalam wajan panas.

Langkah 19 -Masak 1/2 enchilada dalam minyak panas, sisi jahitannya menghadap ke bawah terlebih dahulu, hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit per sisi.

Langkah 20 -Ulangi proses ini dengan sisa minyak dan enchilada.

Langkah 21 -Sajikan dengan salsa tomat, sisa salsa biji labu, dan sisa biji labu.

Nidhi
Nidhi

Hai! Saya Nidhi.
Di sini, di EHL, semuanya tentang resep lezat dan mudah untuk hiburan santai. Jadi datang dan bergabunglah dengan saya di pantai, bersantai dan nikmati makanannya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *