Hidup membutuhkan bumbu, variasi, dan kegembiraan, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah… ya, raihlah bumbu! Butter Chicken yang terkenal siap membawa Anda pada perjalanan rasa dengan proporsi yang luar biasa melalui segudang wewangian dan citarasanya. Paha ayam yang lezat dimasak perlahan dengan rangkaian rempah-rempah India yang sempurna yang kemudian berkembang menjadi saus mentega paling kental. Biarkan ayam Anda menyombongkan diri dengan Famous Butter Chicken. Dapatkan bumbu Anda!
bahan
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang besar, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe segar, cincang, bisa menggantikan 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok makan garam masala
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh jintan
- 1 sdt cabai
- 1 (14 ons) kaleng tomat yang dihancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1/2 sendok teh kulit lemon
- 1 1/2 cangkir krim kental, dibagi
- 3 pon paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 / 2 sendok teh garam
- nasi basmati, opsional, sesuai selera, dimasak dan hangat, untuk disajikan
- 1/3 cangkir daun ketumbar, opsional, cincang, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan mentega.
Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay ke mentega cair dan masak hingga empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 3 -Dalam slow cooker, tambahkan bawang bombay matang, bawang putih, jahe, garam masala, ketumbar, kunyit, jinten, bubuk cabai, tomat tumbuk beserta sarinya, pasta tomat, kulit lemon, dan 1 secangkir krim kental dan aduk hingga tercampur.
Langkah 4 -Tambahkan paha ayam ke dalam campuran bawang bombay dan aduk hingga tercampur.
Langkah 5 -Tutup dan masak dengan api kecil hingga paha ayam matang dengan daging mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 4-5 jam.
Langkah 6 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan tepung maizena dan sisa krim kental, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 7 -Tambahkan setengah campuran bubur dan garam ke dalam campuran saus, aduk perlahan hingga tercampur.
Langkah 8 -Diamkan saus hingga mengental, sekitar 2-4 menit.
Langkah 9 -Tambahkan sisa campuran krim kental ke dalam campuran saus jika diperlukan untuk konsistensi yang diinginkan.
Langkah 10 -Tutup dan masak saus dengan api kecil selama 15 menit.
Langkah 11 -Sajikan ayam dengan nasi, hiasi dengan daun ketumbar.
