Fig Steak tidak hanya sama ajaibnya dengan namanya, bahkan lebih dari itu! Itu karena ini adalah makanan lengkap untuk dua orang yang siap dan panas dalam waktu kurang dari 45 menit. Steak yang lembut, berair, gurih, dan kemerahan disajikan bersama segunung kentang tumbuk yang lembut dan lembut, serta sayuran panggang yang segar dan renyah. Di atasnya ada saus ara manis dengan kandungan daging sapi yang menyegarkan dan dalam dengan rasa umami. Saat Anda ingin menikmati hidangan mewah di rumah, Fig Steak menjadikan malam itu istimewa!
bahan
- 3 kentang Yukon Gold, kupas dan potong berukuran 1 inci
- garam halal, secukupnya
- 1/2 pon kubis Brussel, dibelah dua, daun luarnya dibuang
- 4 ons wortel, digosok dan dipotong, diiris menjadi irisan setebal 1/2 inci secara miring
- 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh minyak zaitun, dibagi
- merica bubuk, secukupnya
- 1 (1 ons) bungkus konsentrat kaldu sapi
- 1 gelas air, panas
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 ons buah ara kering, dipotong empat
- 10 ons steak sirloin
- 1 1/2 sendok teh bumbu steak, dibagi
- 1/2 bawang merah, cincang halus
- 3 sendok makan mentega, dibagi
- 1 / 4 cangkir susu
Arah
Langkah 1 -Posisikan rak oven di posisi ketiga atas.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 450 derajat F.
Langkah 3 -Tambahkan kentang ke dalam panci sedang dan tutupi dengan air asin.
Langkah 4 -Bawa air untuk direbus.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi kecil dan masak hingga kentang mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 10-12 menit.
Langkah 6 -Tiriskan kentang dan masukkan kembali ke dalam panci, jaga agar tetap hangat.
Langkah 7 -Di atas loyang berbingkai, masukkan kubis Brussel dan wortel dengan 2 sendok makan minyak, garam, dan merica.
Langkah 8 -Panggang campuran sayuran di rak oven atas hingga berwarna cokelat keemasan dan empuk, sekitar 15-20 menit.
Langkah 9 -Dalam gelas takar cair, kocok untuk mencampurkan konsentrat kaldu sapi, air panas, dan tepung.
Langkah 10 -Aduk buah ara ke dalam campuran kaldu sapi dan diamkan hingga melunak.
Langkah 11 -Tepuk-tepuk steak hingga kering.
Langkah 12 -Gosok steak dengan 1 sendok teh minyak zaitun dan 1 1/2 sendok teh bumbu steak.
Langkah 13 -Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan sedang dengan api sedang-besar.
Langkah 14 -Tambahkan steak ke dalam minyak panas dan masak hingga berwarna kecoklatan dan setengah matang pada suhu 135 derajat F di bagian paling tebal, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 15 -Pindahkan steak ke talenan untuk diistirahatkan.
Langkah 16 -Ke dalam wajan yang sama tambahkan bawang merah dan 1 sendok teh minyak dan masak sambil diaduk hingga berwarna coklat keemasan, sekitar 1-2 menit.
Langkah 17 -Masukkan campuran kaldu sapi, didihkan dengan api sedang-besar.
Langkah 18 -Masak sausnya, singkirkan bagian bawah yang kecoklatan, hingga mengental dan melapisi bagian belakang sendok, sekitar 4-5 menit.
Langkah 19 -Tambahkan 1 sendok makan mentega, garam, dan merica.
Langkah 20 -Kembalikan kentang ke api sedang.
Langkah 21 -Tambahkan 2 sendok makan mentega dan susu ke dalam kentang dan haluskan hingga tercampur rata.
Langkah 22 -Bumbui kentang dengan garam dan merica.
Langkah 23 -Iris tipis steak berlawanan arah dengan seratnya.
Langkah 24 -Sajikan steak dengan kentang tumbuk, sayuran, dan saus.
