Ada banyak kompetisi rahasia di dunia memasak, dan kami di sini untuk membantu Anda menyiapkan hidangan pemenang. Anda dapat dengan mudah mengalahkan kompetisi dan memenangkan kritik dengan First-Place Steaks! Ambil beberapa steak strip New York, bakar hingga sempurna, lalu lapisi dengan saus mentega bawang putih untuk menambahkan sentuhan spesial untuk kemenangannya. Buatlah steak yang layak mendapatkan piala dengan Steak Tempat Pertama ini. Kemenangan tidak pernah terasa begitu enak!
bahan
- 2 (1 pon, tebal 1 1/4 inci) steak strip New York
- 1 1/2 sendok teh garam laut
- 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi, sesuai selera, diiris, untuk disajikan
- 2 siung bawang putih, belah empat
- 1 tangkai rosemary segar, ditambah lagi, sesuai selera, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Tepuk-tepuk steak hingga kering dengan tisu, lalu bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica.
Langkah 2 -Dalam wajan besi besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak, aduk hingga rata.
Langkah 3 -Tambahkan steak yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas dan bakar hingga terbentuk kerak coklat, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 4 -Gunakan penjepit untuk membalik steak yang sudah dibakar pada sisinya untuk membuat lemak putihnya dan membakar pinggirannya, sekitar 1 menit per tepinya.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 6 -Segera tambahkan 2 sendok makan mentega, siung bawang putih, dan 1 tangkai rosemary ke dalam steak yang sudah matang dan aduk hingga tercampur. Masak hingga mentega meleleh dan bawang putih empuk, sekitar 1-2 menit.
Langkah 7 -Olesi steak dengan sedikit memiringkan wajan dan sendokkan campuran saus mentega ke atas steak. Masak hingga daging mencapai suhu internal 5-10 derajat lebih rendah dari kematangan yang diinginkan, 135 derajat F untuk kematangan medium-rare.
Langkah 8 -Pindahkan steak ke talenan dan tutup rapat. Diamkan hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan atau setidaknya 145 derajat F untuk tingkat kematangan medium-rare, sekitar 10 menit.
Langkah 9 -Iris steaknya, jika diinginkan.
Langkah 10 -Sajikan steak dengan tambahan mentega dan tambahan tangkai rosemary.
