Jangan ceritakan semua hidangan pasta lainnya, tapi ini Fettuccine Ayam Favorit Florence! Itu pernyataan yang cukup berani… tapi itu sangat bagus. Selera Anda tidak akan pernah terpuaskan seperti saat Anda memutar-mutar mie empuk yang direndam dalam saus putih keju yang kental. Setiap gigitan sempurna mencakup sepotong ayam yang juicy dan herba! Anda akan segera memahami mengapa ini adalah Fettuccine Ayam Favorit Florence! Ini benar-benar lebih baik dari yang lainnya!
bahan
- 1 pon fettuccine
- 6 (4 ons) dada ayam, tipis, tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong menjadi dua
- 1 sendok teh herba Catanzaro atau bumbu Italia
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 / 4 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan mentega, tanpa garam
- 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 2 sendok makan tomat kering, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 / 4 gelas anggur putih kering
- 1 cangkir keju parmesan, ditambah lagi, secukupnya, serut, untuk hiasan
- 3 / 4 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir susu 1%, opsional
- 1 (8 ons) paket bayam segar
Arah
Langkah 1 -Didihkan sepanci besar air yang diberi sedikit garam. Tambahkan fettuccine dan masak hingga al dente, sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 2 -Bumbui kedua sisi potongan ayam dengan bumbu Catanzaro, garam, dan merica.
Langkah 3 -Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga mencapai suhu internal 165 derajat F dan berwarna keemasan, sekitar 3 menit per sisi.
Langkah 5 -Pindahkan potongan ayam yang sudah matang ke piring istirahat dan biarkan tetap hangat.
Langkah 6 -Tambahkan bawang bombay, tomat kering, dan bawang putih ke dalam wajan, lalu kikis bagian yang kecokelatan dengan spatula.
Langkah 7 -Tuang anggur ke dalam campuran sayuran untuk menghilangkan glasir, biarkan anggur berkurang setengahnya.
Langkah 8 -Tambahkan keju parmesan dan krim kental ke dalam campuran sayuran dan masak sambil diaduk secara teratur hingga saus mulai mengental. Jika terlalu kental, masukkan susu.
Langkah 9 -Tempatkan bayam di dasar saringan.
Langkah 10 -Tiriskan pasta dengan hati-hati ke dalam saringan dan layukan bayam dengan air pasta panas.
Langkah 11 -Dalam mangkuk saji besar, tambahkan campuran pasta-bayam. Taburi campuran pasta-bayam dengan dada ayam yang sudah matang.
Langkah 12 -Tambahkan campuran pasta-bayam ke dalam saus dan aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Tambahkan ayam yang sudah matang ke dalam campuran pasta-bayam dan masak hingga bumbu tercampur rata dan ayam memanas, sekitar 1 menit.
Langkah 14 -Sajikan fettuccine ayam dengan tambahan keju parmesan.
