Minggu ini memang panjang, tetapi jangan biarkan akhir pekan Anda menjadi singkat! Friday Night Comfort Soup adalah apa yang Anda butuhkan untuk menyambut hari istirahat dan relaksasi. Sup tomat dan orzo yang gurih ini dikemas dengan begitu banyak rasa untuk membantu Anda termotivasi kembali. Crouton keju panggang buatan sendiri yang dimasukkan ke dalamnya menjadikan Friday Night Comfort Soup ini salah satu makanan terbaik yang akan Anda nikmati sepanjang minggu. Hari Jumat terasa menyenangkan, bukan?!
bahan
Untuk sup:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 cangkir bawang kuning, cincang
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu ayam
- 1 (28 ons) kaleng tomat yang dihancurkan
- benang kunyit, opsional, sesuai selera
- 1 sendok makan garam halal
- 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/2 cangkir orzo
- 1 / 2 cangkir krim kental
Untuk crouton keju panggang:
- 4 potong roti tawar pedesaan, iris setebal 1/2 inci
- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
- 4 ons keju Gruyère, parut
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang, tambahkan minyak.
Langkah 2 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil, tambahkan bawang bombay, dan masak sambil diaduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit.
Langkah 3 -Tambahkan bawang putih ke bawang bombay dan masak, aduk sesekali, sekitar 1 menit.
Langkah 4 -Tambahkan kaldu ayam, tomat dan jusnya, kunyit, garam, dan lada hitam ke dalam campuran bawang bombay dan didihkan sambil diaduk terus-menerus.
Langkah 5 -Kecilkan api dan biarkan sup mendidih, sekitar 15 menit.
Langkah 6 -Dalam panci sedang berisi air asin dan mendidih, masak orzo selama 7 menit. Ini akan selesai dimasak di dalam sup. Kuras airnya.
Langkah 7 -Tambahkan orzo matang dan krim kental ke dalam sup dan biarkan mendidih, aduk terus, sekitar 10 menit.
Langkah 8 -Saat sup sedang dimasak, panaskan pemanggang panini sesuai petunjuk pabrik.
Langkah 9 -Letakkan 4 potong roti di atas talenan dan olesi perlahan masing-masing, termasuk bagian sudutnya, dengan mentega cair.
Langkah 10 -Balikkan 2 irisan dan taburi masing-masing dengan 2 ons keju Gruyère.
Langkah 11 -Tempatkan 2 irisan roti yang tersisa, dengan bagian yang diolesi mentega menghadap ke atas, di atas lapisan keju untuk membuat 2 sandwich.
Langkah 12 -Tempatkan sandwich keju di atas panggangan panini yang sudah dipanaskan dan masak sampai berwarna kecoklatan, sekitar 5 menit.
Langkah 13 -Letakkan sandwich di atas talenan dan diamkan selama 1 menit. Potong sandwich menjadi kubus setebal 1 inci.
Langkah 14 -Sajikan sup dengan topping crouton keju panggang.
