Daging Babi Gosok Bawang Putih digosok dengan bawang putih, tapi itu kurang laku. Ini sebenarnya diolesi dengan ramuan buatan sendiri dan minyak bawang putih panggang, dan daging babinya diberi mentega untuk pemanggangan yang lebih mudah dan seimbang. Disajikan juga dengan koleksi sayuran empuk dan saus balsamic pan sederhana yang menonjolkan kelezatan daging babi! Babi Gosok Bawang Putih adalah pengalaman makan malam lengkap dalam satu hidangan!
bahan
- 8 siung bawang putih besar, hancurkan dan kupas
- 1 sendok makan garam halal, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 1/2 sendok makan thyme segar, cincang
- 1 1/2 sendok makan oregano segar, cincang
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1/2 cangkir ditambah 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
- 1 (7.5 pon) bahu babi, tanpa tulang, diberi mentega
- 2 pon kacang fava, dikupas, dapat menggantikan 2 cangkir edamame beku yang dikupas
- 24 wortel bayi utuh atau 4 wortel ukuran sedang, diiris setebal 1/4 inci
- 4 pon kacang polong segar, dikupas, dapat menggantikan 2 (10 ons) bungkus kacang polong beku
- 2 sendok makan mentega tawar
- 3 sendok makan herba campuran, pilihan Anda, cincang
- 1 sendok makan cuka balsamic tua
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dengan menggunakan sisi pisau besar, haluskan siung bawang putih dan 1 sendok makan garam halal hingga membentuk pasta kasar.
Langkah 3 -Pindahkan pasta ke mangkuk kecil.
Langkah 4 -Tambahkan ketumbar, timi, oregano, garam ekstra, lada hitam bubuk, dan 1/2 cangkir minyak zaitun, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 5 -Di atas meja kerja atau talenan, oleskan minyak ramuan bawang putih ke seluruh daging babi.
Langkah 6 -Dengan sisi lemak menghadap ke atas, lipat daging babi yang diberi mentega menjadi tiga bagian.
Langkah 7 -Pindahkan daging babi yang sudah dilipat ke dalam wajan pemanggang.
Langkah 8 -Panggang daging babi selama 40 menit.
Langkah 9 -Kurangi suhu oven hingga 300 derajat F.
Langkah 10 -Panggang daging babi hingga daging mencapai suhu internal 160 derajat F, sekitar 2 jam 20 menit.
Langkah 11 -Dalam panci besar berisi air asin dan mendidih, tambahkan kacang fava dan rebus hingga kulitnya kendur, sekitar 2 menit. Jika menggunakan edamame beku, rebus edamame selama 2 menit dan pindahkan ke dalam mangkuk.
Langkah 12 -Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan kacang fava ke permukaan kerja atau talenan.
Langkah 13 -Setelah agak dingin, kupas dan buang kulit kacang fava.
Langkah 14 -Pindahkan kacang fava yang sudah dikupas ke dalam mangkuk.
Langkah 15 -Tambahkan wortel ke dalam panci yang sama dan rebus hingga empuk, sekitar 4 menit.
Langkah 16 -Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan wortel ke dalam mangkuk berisi kacang fava.
Langkah 17 -Tambahkan kacang polong dan masak hingga empuk, sekitar 2 menit. Jika menggunakan kacang polong beku, rebus hingga panas, sekitar 30 detik.
Langkah 18 -Tiriskan kacang polong dan pindahkan ke mangkuk.
Langkah 19 -Dalam panci yang sama, tambahkan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun dan biarkan mentega meleleh.
Langkah 20 -Tambahkan campuran sayuran ke dalam campuran mentega-minyak dan aduk hingga tercampur.
Langkah 21 -Bumbui campuran sayuran dengan tambahan garam dan lada hitam bubuk.
Langkah 22 -Masak campuran sayuran dengan api sedang hingga matang seluruhnya.
Langkah 23 -Tambahkan 3 sendok makan ramuan campuran.
Langkah 24 -Pindahkan daging babi ke papan ukir dan diamkan selama 10 menit.
Langkah 25 -Saring jus panci ke dalam panci kecil dan buang lemaknya.
Langkah 26 -Tambahkan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dan cuka balsamic ke dalam jus panci dan aduk hingga tercampur.
Langkah 27 -Bumbui saus wajan dengan garam ekstra dan lada hitam bubuk.
Langkah 28 -Didihkan campuran saus.
Langkah 29 -Tutupi panci dan biarkan tetap panas.
Langkah 30 -Iris tebal daging babi melintasi seratnya.
Langkah 31 -Sajikan irisan daging babi dengan sayuran, di atasnya diberi saus.
